- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Varenie a pečenie >> Základy pečenia
Poleva Náhradníci
Najbežnejší spôsob, ako sa obliekať koláč je použiť domáce alebo komerčné polevu. Táto poleva sa skladá z tuku, ako je napríklad maslo, do ktorého cukrári cukor sa zmieša. Rôzne príchute alebo farbivá sa pridá a poleva sa aplikuje na ochladené koláč s špachtľou. Cez popularitu a pohodlie štandardné polevou, mnoho iný typ torta ošetrenia sú obľúbené tiež.
Glazúra
Bakers často liečiť Bundt torty s cukrom glazúrou skôr než poleva. Táto glazúra sa naleje cez stále ešte teplý koláč, zaplavujú horné a kaskádové dole po stranách, takže rafinovaný prezentáciu. Glazúra pre citrón koláče často obsahujú citrónovú šťavu, zatiaľ čo čokoláda a žltej koláče chutia s vanilkovou polevou. Glazúry sú vyrobené s použitím mlieko, vodu alebo ovocnú šťavu v kombinácii s práškovým cukrom. Cukor v poleve topí ďalej, keď príde do kontaktu s teplým torte, a keď úplne vychladne, je tvrdené takže to už nie kvapká.
Práškovým cukrom
plain, práškového cukru umiestnený v drôtu cedník a poklepal cez koláč dáva pekný povrch, ktorý sa podobá napadaného snehu. Tento typ polevou náhrady funguje dobre pre akýkoľvek tortu, vrátane jednovrstvových koláče alebo neformálne koláče slúžil od pekáča, skôr než odstrániť a umiestniť na tortu stojan. Pre ďalšie zdobiť práškový cukor polevy, miesto servítky alebo iné šablóny na torte, kde je cukor polevou požadované a preosiať práškový cukor nad ním. Odstráňte šablónu opatrne opustiť vzor na torte.
Fondant
Pre extrémne hladký a bezchybný tortu povrchu, zvážte použitie valcované fondant pokryť tortu. Táto liečba koláč sa umiestni na torte, lisovanie strany na odstránenie vrások a nedostatky. Táto krytina funguje dobre, ak koláč má byť zdobené, dávať dekorácie pevný, plochý povrch, na ktorom na sedenie. Fondant je k dispozícii v obchodoch na pečenie uličky a v remeselných obchody na torte zdobenie uličky, ale pekári môžu sami od obľúbeného receptu. Pridať príchute a farby na fondán pred aplikovaním na torte. Tenkej vrstvy krémom polevou sa odporúča pre umiestnenie pod fondant pre ukotvenie účely, ale fondant zaberie miesto akéhokoľvek viditeľného poleva.
Šľahačkou alebo Non-Dairy Topping
Náplň
náplň pokrýva torta hladko, rovnako ako glazúr a fondán robiť, dávať Torty lesklý vzhľad. Milovníkov čokolády ocenia náplň tortu obal, pretože je vyrobený z roztaveného čokolády do krému. Ochladiť tejto bohatej krytinu pred naliatím cez torty. Pre ľahšie dotyk, bič náplň s metličkou alebo elektrickým mixéra začleniť trochu vzduchu. Vytvorte náplň odlišného chuti alebo hľadať pomocou bielej čokolády alebo ochutené pečenie čipy, ako je karamelový alebo čokolády mäty. Pre zvláštne nádych, pridajte kávu, šľahačkou, creme de Mentha alebo berry likér, alebo nahradiť malú časť krému s pyré ovocie.
Základy pečenia
- Ako zistiť, či Bread kvasnice Is Dead
- Čo je bezpečné teploty sa na Pitch Kvasinky
- Ako Melt čokoládovými lupienkami si vyrobiť nátery
- Ako Freeze zákusky
- Môžete použiť zatuchnutý páchnuce múka
- Koľko prášku do pečiva pridávate do hladkej múky?
- Solené vs. nesolené pre glazovacej
- Ako Chill Cesto Faster
- Prečo je biela Múka Používa sa v Rye chleby
- Čo je pečenie múka
Základy pečenia
- Pečenie
- Základy pečenia
- Techniky pečenia
- Techniky varenia
- Kuchynské náčinie
- Kuchynský riad
- Jednoduché recepty
- Zelené recepty
- Čerstvé produkty a špajza
- Korenie


