Ako používať kysnuté (6 schodov)

Sourdough môžu byť použité na nahradenie kvasinky v chlebe, vafle a ďalších kysnutého pečiva. To môže byť tiež použitý ako kyseliny, ktorý aktivuje kysnutie vlastností jedlej sódy v palacinky a rýchle chleby. Pre palaciniek alebo rýchle chleby, môžete využiť množstvo štartéra váš recept vyžaduje rovno z chladničky, pretože skvasený nie je vykonané pomocou štartéra, ale interakcií kyseliny v kvásku s jedlou sódou. Pri použití kvások ako kypriaci prostriedok pre chleba, však, budete musieť začať kŕmiť štartér.
Pokyny

1. Odstráňte kvásku z chladničky medzi 4 a 12 hodín ako máte v pláne na začiatok chleba recept, takže môžete kŕmiť. Kŕmenie sa bude aktivovať štartér, povzbudzovať droždie začať produkovať oxid uhličitý potrebné k pomôcť vašej chleba svah.
   

2. Vyraďte 1 šálku štartéra, a nalejte zvyšok do misky. Štartér likvidáciou môžu byť vyhodené, ktorý sa používa v quick-chleba recept, ktorý nevyžaduje prívodom predjedlo, rovnako svojmu známemu, ktorého potrebuje kvásku.
   

3. Pridať 1 šálku múky a 1/2 šálky vlažnej vody na štartéra. Ak je vaša voda z kohútika spracovávajú s chlórom, budete musieť použiť buď balenú vodu, alebo nechať vaše voda z kohútika sedieť odkryté po dobu 24 hodín pred použitím, takže chlór sa vyparuje. Chlór môže zastaviť droždie z kvasiaceho, čo znamená, že vaše chlieb sa nezdvihne.
   

4. Kryt misy a nechať ho sedieť pri izbovej teplote po dobu 4 - 12 hodín. Štartér bublina ako droždie začne pracovať.
   

5. Skombinujte množstvo privádzaného kvásku váš recept vyžaduje s ostatnými zložkami, a sledovať recept, aby sa chleba.
   

   Ak sa prispôsobuje konvenčné kysnutého recept, vymeňte 1 polievková lyžica. droždie s 1 šálkou kvásku, a znižujú múky a vody v recepte o 3/4 a 1/2 šálky, resp.
   

6. Nahradiť kysnuté odstránený z spúšťače s 1 šálku múky a 1/2 šálky vlažnej vody. Mieša kombinovať, a necháme, sa vzťahuje, pri izbovej teplote po dobu 2-4 hodín hodín. Vymeňte štartér v nádobe a chladom, kým pripravený znovu použiť.