Ako Pečieme s kozie mlieko

Kozie mlieko je ľahko dostupné v sekcii špeciálnych prípadu mlieka a mliečnych výrobkov v supermarketoch. Kozie mlieko sa používa v komerčnej výrobe syrov, masla a jogurt. Má bohatú krémovú textúru, pretože tuk molekuly sú menšie, ako kravské mlieko. Niektoré deti, ktorí majú tendenciu k koliky, keď kŕmil kravské mlieko cítiť sa lepšie, keď kŕmil kozie mlieko, podľa George Haenlein, autor "prečo kozieho mlieka." Pečenie s kozím mliekom nevyžaduje žiadne úpravy, špeciálnej techniky alebo zmeny v množstve recept zložiek.
Používa

1. Použiť rovnaké množstvo kozieho mlieka v pečení receptu, ktorý volá po kravského mlieka , Chuť studeného kozieho mlieka je rovnaká ako kravského mlieka. Kozie mlieko má Tanger, bohatšiu chuť pri zahriatí na použitie v syroch, jogurt a dezerty.
   

2. náhradou kozie mlieko kravské mlieko v receptoch, ktoré by mali prospech z štipľavú chuť, ako sú krémové torty , pečený puding alebo flan.
   

3. Použiť kozie mlieko piecť chleba, ktorý má chuť skôr ako kysnuté pečivo. Použiť rovnaké množstvo kozieho mlieka, ako recept volá po kravské mlieko a zaobchádzať s ňou rovnakým spôsobom. Niektoré chlieb recepty vyžadujú mlieko musí byť zahrievané, kým to sotva vrie. Kúrenie kozie mlieko prináša mimo tanginess.
   

4. náhradou kozie mlieko pre recepty volajú po cmar použití rovnakého množstva. Cmar je kyslý a požičiava chuť a krehkosť na pečivo. Kozie mlieko robí rovnako.
   Pečenie
   

   1. Zmerajte kozie mlieko v rovnakej výške, ako recept vyzýva na kravského mlieka.
      

   2. kombinovať kozie mlieko s ostatnými mokré prísady, ako sú vajcia, cukru a masla na recept smeroch.
      

   3. Blend mokré ingrediencie dôkladne.
      
      

   4. Pridajte mokré prísady do suché prísady šálku naraz. Blend a po každom pohár bol pridaný.