Ako pridať lepok do All-Purpose múka

Domáci chlieb často vzdoruje úspech, vznikajúce z rúry ako hustá bochník, ktorá predstavuje výzvu pre zuba a čeľuste. Hoci začiatok pekár mohol tušiť problém s kvasnicami, skutočný vinník by mohol byť nedostatok bielkovín v múke. Tieto proteíny tvoria lepok vlákna, pramene, podľa poradia, poskytujúce akýsi mreží na cesto, čo je ľahkosť a štruktúru. Keď všestranný múky chýba dostatok bielkovín na vytvorenie správnej bochník, môžu pekári pridať lepok, ktorý, rovnako ako univerzálny múka, je pšenica produkt.
Čo budete potrebovať
Vital pšenice lepku múky, asi 75 percent proteín
lyžice opatrenia
1 šálka opatrenia
All-Purpose múka
Miešanie lyžicou
Pokyny

1. Predám lepok, s použitím nutričné ​​informácie na obale, aby zabezpečili produkt je asi 75 percent proteínu v jednej porcii. Teda, v prípade, že veľkosť porcie je 30 g, 23 g proteínov viac než postačuje.
   

2. Pridať 1 polievková lyžica. lepok s každým šálkou všestranný múky, keď váš recept vyžaduje, aby ste pridať suché prísady, vrátane múky. Ak používate domácu pekáreň, keď recept vyžaduje múku, striedajú každý šálka múky s lepkom.
   

3. premiešajte lepku, múku a ďalšie suché prísady dohromady.