Ako používať múka na buchty namiesto hladkej múky

Pšeničná múka je jednou z najdôležitejších zložiek v pečení takmer vo všetkých kulinárskych tradícií. Existuje nespočetné množstvo rôznych druhov pozemnej pšenice. Niektoré múky sú vyrobené s rôznymi druhmi pšenice kernals, zatiaľ čo iné boli obohatené o živiny alebo prísad, aby sa to zdvihnúť. All-Purpose múka je najviac nesporné pšenica vyzval v receptoch, ale ak nemáte žiadne po ruke, koláč múka môže byť nahradený za to. Ten má menej bielkovín, a preto produkuje načechranější a flakier pečené tovaru.
Čo budete potrebovať
torta múku
Odmerky a /alebo lyžice
Bowl
pokyny

1. Zistiť, koľko šálok hladkej múky sa nazývajú v recepte. Pre každú šálku hladkej múky, nahradiť 1 šálka a 2 lyžice. torty múky, ak podobné textúra pomocou hladkej múky je žiaduce
   

2. Zmerajte tortu múky podľa toho, koľko šálok univerzálnych sú volal. - v prípade 2 šálky vyžadovaná sú, odmerať 2 šálky a 4 lyžice. tortu múky. Hladina vrcholy.
   

3. Pridajte múku so zvyškom zložiek podľa receptu. Ak sa požaduje, aby preosievanie, vynechajte tento krok vzhľadom k jemnosti tortu múky v porovnaní s hladkej múky.
   

4. Nahrádza tortu múka pre všetky hladkej múky v 1 šálka na 1 šálku pomer v prípade, nežnejšie, načechranější alebo flakier výsledok je žiaduce v pečené dobro.
   

5. Experimentujte s pomermi medzi múka na buchty a all-účel. Nižšej úrovne lepku v bývalý môže produkovať jemné pečivo, však budú mať tiež tendenciu rozpadať jednoduchšie.