Ako nahradíte dubovú múku za bielu?

Tu je niekoľko spôsobov, ako použiť dubovú múku ako náhradu bielej múky:

V receptoch na chlieb:

Ako náhradu bielej múky v receptoch na chlieb môžete použiť až 25 % dubovej múky. Chlebík tak získa jemne orieškovú chuť a hutnejšiu štruktúru.

V receptoch na cesto na pizzu:

V receptoch na cesto na pizzu môžete použiť až 25 % dubovej múky. S cestom sa tak bude o niečo ťažšie pracovať, no zároveň získa chuťovo výraznejšiu kôrku.

V receptoch na sušienky:

Na nahradenie bielej múky v receptoch na sušienky môžete použiť až 50 % dubovej múky. Vďaka tomu budú mať sušienky mierne krupicu, ale budú mať aj silnejšiu chuť.

V receptoch na palacinky a vafle:

V receptoch na palacinky a vafle môžete použiť až 50 % dubovej múky. Vďaka tomu budú palacinky a vafle o niečo hustejšie, ale budú mať aj komplexnejšiu chuť.

Pamätajte:

- Keď nahrádzate bielu múku dubovou múkou, možno budete musieť upraviť množstvo tekutiny v recepte.

- Dubová múka je savejšia ako biela múka, takže možno budete musieť do receptov pridať viac vody alebo mlieka.

- Začnite s malým množstvom dubovej múky a postupne zvyšujte množstvo, kým nedosiahnete požadovanú chuť a štruktúru.