Čo je dobrá náhrada masla?

- Olivový olej :Olivový olej je dobrou voľbou ako nahradiť maslo v receptoch pri pečení alebo varení zeleniny, pretože znesie vyššie teploty bez pripálenia. Je dobrým zdrojom zdravých tukov a poskytuje bohatú chuť.

- Kokosový olej :Kokosový olej je nasýtený tuk rastlinného pôvodu, ktorý zostáva pevný pri izbovej teplote. Môžete ním nahradiť maslo ako rovnocennú náhradu a zachovať podobnú štruktúru. Má neutrálnu chuť, ktorá dobre funguje v receptoch bez toho, aby prekonala ostatné chute.

- Nesladená jablková omáčka :Jablkovú šťavu možno použiť ako náhradu masla do koláčov a muffinov, zvyčajne v pomere 1:1. Pečivu dodáva nádych sladkosti a vlhkosti.

- Avokádo :Roztlačené avokádo možno použiť ako náhradu masla v receptoch, ako sú sendviče, dipy a nátierky. Na dosiahnutie krémovej textúry použite zrelé avokádo.

- Ghee :Prečistené maslo, známe ako ghee, sa vyrába z masla odstránením mliečnej sušiny a vody. Má vyšší bod zadymenia ako maslo, takže sa môže lepšie hodiť na varenie pri vysokej teplote.

- Vegánske maslo :Mnoho značiek ponúka alternatívy rastlinného masla vyrobené z rastlinných olejov s podobnou funkčnosťou a textúrou ako bežné maslo.

- Jogurt alebo kyslá smotana :V receptoch, ako sú sušienky, sušienky alebo palacinky, môžete ako náhradu masla použiť obyčajný, nesladený jogurt alebo kyslú smotanu. Dodávajú jedlu vlhkosť a trochu kyslosti.

- Banán :Zrelý banán možno v niektorých receptoch na pečenie použiť ako náhradu masla, pretože dodáva vlhkosť a prirodzenú sladkosť.

Pri nahrádzaní masla v recepte zvážte chuť, štruktúru a množstvo tuku potrebné na dosiahnutie požadovaného výsledku. Niektoré náhrady môžu vyžadovať úpravu množstva alebo iných zložiek, aby sa dosiahol najlepší výsledok.