Dokážete pripraviť brownies bez samokypriace múky?

Samokysnúca múka je druh múky, ktorý obsahuje kypriaci prostriedok, ako je prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna, ktorý spôsobí, že múka po zmiešaní s tekutinou nakysne. Toto je základná zložka brownies, pretože im pomáha dodať ich charakteristickú nadýchanú textúru. Bez samokysnutia múky by boli brownies ploché a hutné.

Ak nemáte po ruke samokypriaciu múku, môžete si vyrobiť vlastnú pridaním 1 lyžičky prášku do pečiva a 1/2 lyžičky soli do každej šálky univerzálnej múky. Jednoducho zamiešajte prášok do pečiva a soľ do múky, kým sa dobre nespoja, a potom ich použite vo svojom recepte na sušienky podľa pokynov.