Dotyk maslo môže povedať, či je to dosť mäkké. Chladené maslo je jasne v pohode, keď ho stlačíte, a váš prst opustí malý jamku. Mäkké maslo umožňuje prstom potopiť v 1/4 palca alebo tak nejako - uvidíte veľkú depresiu, kde ste stlačené a okraje masla palice bude bezva alebo mierne ohýbať. Maslo, že je príliš mäkký prinesie príliš veľa, keď stlačíte tlačidlo a miesto trhlín na okrajoch palíc, bude maslo Zdá sa, že topiť na váš dotyk.
Užívanie maslo je teplota
< li>

Ak chcete viac definitívne určiť, či maslo je & quot; mäkké, & quot; môžete použiť okamžitý čítanie teplomer na kontrolu teploty. Vložte ho do stredu palice dávajte pozor, aby ste ho tlačiť tak ďaleko, že to prejde to. Chladené maslo registruje asi 35 stupňov Celzia, mäkké maslo sa mal registrovať medzi 60-68 F a maslo, ktoré je príliš mäkký na použitie bude viac ako 85 F. smotany maslo s cukrom prehreje to viac, takže chcete masla na temp, ktorý je menej ako 68 F začať.
Prečo je to dôležité

Maslo, ktoré je príliš mäkké výsledky vo viac ako-smotany keď zmiešate maslo a cukor, odchyt a držanie len správne množstvo vzduchových bublín, ktoré umožnia, aby váš tortu alebo cukroví správne stúpať. Maslo, že je príliš teplo, je schopný vytvoriť mikroskopické kryštály tuku pasce vzduchové bubliny, takže vaše torta bude byt s hustou alebo gumového textúry.
Ako sa dostať do Soft

Je to lákavé mikrovlnnej masla z chladničky, aby zmäkčiť ju, ale neodvratný výsledok je, že cez-zmäkčiť ju. Ak sa porežete maslo na kúsky a nechajte ju pri izbovej teplote 30-45 minúta, bude maslo bude perfektné. Môžete urýchliť proces spolu do istej miery obalením teplý uterák okolo misy na vytvorenie teplejšieho prostredia rýchlo zmäkčiť maslo.