Ako si vyrobiť Red Velvet torta Bez Cake pečenia Brown

červeného zamatu torta je milovaný južnej cukrovinky ako nepochopený ako južanským prízvukom. K dosiahnutiu pulzujúca červenú farbu, veľa kuchárov pridajte veľkého množstva červeného potravinárskeho farbiva do ich tortu cestíčku. Pravda červenej zamatovej torta obsahuje kakao a, v závislosti na množstve použitého cesto môže obrátiť na tmavo červenohnedej farby. Pred dňami potravinárske farbivo, červené zamatové tortu dostal svoju farbu z chemickej reakcie, ku ktorej došlo medzi kakaa, je leavener a kyseliny, ako je napríklad cmar. Pôvodná farba bola oveľa tmavšie ako súčasný, umelo farebné koláče. Dosiahnutie skutočne červený koláč vyžaduje trochu kreativity a zložiek substitúcie.
Čo budete potrebovať
kakaového prášku Natural (ne holandský-spracované)
Čerstvé Beets
Kuchynský robot
Cmar

Jogurt
malinová šťava
bielym octom
citrónovou šťavou
Pokyny

1. Pridať prírodný kakaový prášok do svojho červeného zamatu tortu cestíčku. Dutch-spracované kakaový prášok má menší obsah kyselín ako prírodného kakaového prášku v dôsledku riešení draselného použitého umyť kakaových bôbov. Kyslosť prispieva ku slávnej červenej farbe červeného zamatu tortu, takže znižuje kyslosť pomocou holandsko-spracované kakao spôsobuje torta piecť viac hnedý ako červený.
   

2. Skontrolujte, repy pyré pražením čerstvé repy pre 40-60 minút v 400 stupeň Fahrenheita rúre. Lúpanie repy, keď si ochladí a pyré je v kuchynskom robote do hladka. Pridajte veľkorysé lyžicu repy kaše na cesto na mieste potravinárskeho farbiva pre intenzívnu červenú farbu, bez toho, aby potenciálne nebezpečenstvo potravinové farbivo. Pohrajte sa s množstvom repy pyré používa na dosiahnutie požadovaných výsledkov.
   

3. Pridať rovnaké diely cmar, jogurt a malinovou šťavou zvýšiť kyslosť cesta pre jasnejšie červenej farby, a na pomoc zamaskovať chuť repy pyré. Za každých 2,5 šálky tortu múky, použite 1,5 šálky celkom týchto tekutých zložiek na dosiahnutie správnej úrovne vlhkosti. Môžete použiť tieto zložky v akejkoľvek kombinácii, kým celkový objem pridáva až 1,5 šálok kvapaliny. To isté platí pre octu a citrónovou šťavou. Pridajte ocot a citrónovú šťavu rovným dielom do cestíčka pre ďalšie kyslosti udržať tortu jasný. Kombinovaná celkom 4 lyžice navyše kyslosti v cestíčku je dosť dať správnu farbu, bez toho aby sa zmenila chuť torte.