Ako používať pyré ovocie Ako vajce nahradiť v pečení

Vajce hrajú veľa rolí v pečení. Bití vajcia pomôže pečené vzostup tovaru, pretože proteíny vaječných bielkov rozvinúť a držať vzduchové bubliny. Vajcia viazať ďalšie zložky v recepte dohromady, tak, že koláč alebo cookie si zachováva svoj tvar, a nerozpadá. Keď nemôžete jesť vajcia, môžu ďalšie zložky vykonať aspoň niektoré rovnaké úlohy. Pureed ovocie, napríklad, nepôsobí ako leavener ale pomáha viazať ingrediencie.
Čo budete potrebovať
ovocia, ako sú banány, avokádo alebo sušené slivky, alebo jablčnou
voda, voliteľne
Blender alebo zemiakov masher
odmerkou
prášok do pečiva, voliteľného
Pokyny

1. dreň ovocie pomocou mixéra alebo masher zemiak. Mash mäkké ovocie, ako sú banány a avokáda, ručne s frajera. Pyré tvrdšie ovocie, ako sú slivky, s malým množstvom vody v mixéri.
   

2. Zmerajte ovocné pyré a pridať ju do receptu na mieste vajec. Použite 1/4 šálky pyré pre každé vajce s názvom v recepte.
   

3. Pridať do 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva na receptu spolu s ovocného pyré. Prášok do pečiva nahradí niektoré kysnutie môcť stratené pri odobratí vajcia. Pokračujte so zvyškom receptu.