Ako nahradiť Pečenie pre grilovanie (3 kroky)

pece nastavenej piecť a pece nastavenej na grilovať obaja používajú suché teplo variť jedlo, ale rôznymi spôsobmi. Pri nastavení na grilovať, prvok alebo horák rúry vyžaruje teplo, alebo infračervené žiarenie, priamo na potraviny pod ním. Ak je nastavená na Bake, horák alebo element ohrieva vzduch vo vnútri rúry, a nie samotné potraviny. Pečenia využíva nepriame, okolité teplo, zatiaľ čo grilovanie využíva priamy, infračervené teplo - to je dôvod, prečo môžete nahradiť pečenie pre grilovať, ale nie iná cesta okolo. Tie majú urobiť niekoľko drobných úprav v čase varenia a teploty, ale môžete piecť rovnaké potraviny, ktoré normálne grilovať.
Inštrukcie

1. Odstráňte steak alebo rybu z chladničky a nechajte stáť pri izbovej teplote po dobu asi 15 minút. Priestorovej teploty mäso varí rovnomernejšie a účinnejšie a do väčšej hĺbky, než údeniny absorbuje sodíka v soli. Priestorovej teploty mäso varí rovnomernejšie ako studené mäso, pretože vo vnútri aj mimo začiatok o rovnakej teplote, ktorá spôsobí, že im na teplo na zhruba v rovnakej miere.
   

2. Nastavte rúru na 350 stupňa Fahrenheita pri pečení mäsa namiesto žeravé ju. Brojlery vyžarovať teplo do 550 F do 1 palca prvku alebo horáka. Vzhľadom na to, že teplota klesá so vzdialenosťou od zdroja tepla sa zvyšuje, môže presunúť steak od zdroja tepla pre reguláciu teploty na jeho povrchu. Sušiarni sa pečie pri 500 F, na druhej strane, ohrieva vzduch do 500 F, takže sa nemôže pohybovať mäso od zdroja tepla. Takže, budete musieť znížiť teplotu rúry, ktorý znižuje teplotu vzduchu, znížiť teplotu na povrchu na mäso.
   

3. Pečieme mäso na tri až štyrikrát dlhšie, než by ste grilovať je, v závislosti na hrúbke. Steak zvyčajne trvá päť minút na dosah vzácny pod brojlerov, asi šesť minút, aby dosiahnutie strednodobých a osem minút dostať dobre urobil. Takže, pečený steak potrebuje asi 15 až 18 minút dostať vzácne, asi 25 minút dostať sa médium a asi 35 až 40 minúta k dosiahnutiu dobre urobil. Vzhľadom k tomu, tepla obklopuje jedla počas pečenia, namiesto toho, vyžarujúce na tom, trvá dlhšie dosiahnutie vnútorného priestoru, a preto už variť.