Ako Season Shank Steaky

Nemôžete vidieť, ako vytesnenie sirloins a rebrá oči na grilovanie, ale to je, keď niekto dal stopka steaky popredí. Shank steaky pochádzajú z prednej nohy kravy a zvyčajne zahŕňajú kosť. Nachádza sa na malom tanieri, jeden z týchto steakov je rafinovaný prezentáciu. To bude chutiť každý kúsok tak dobré, ako to vyzerá, keď je ostrieľaný tesne pred a zatiaľ čo braises v rúre.
Čo budete potrebovať
stopkou steaky (umyté a suché)
soľ a korenie
Múka
tymian a cesnak prášok (voliteľne)
panvici
Rastlinný alebo kokosový olej
nasekané zeleru
nakrájanú cibuľu
Mleté cesnak
Mrkva (voliteľne)
Bay list
Hovädzí vývar
pekáča
hliníkovou fóliou
Pokyny

1. Posypeme drieku steaky soľou a korením. Vybagrovat je v múke a nastaviť ich na tanier alebo list voskovaný papier. Season múka s nejakým tymiánu a cesnaku prášok, ak sa vám páči.
   

2. Brown hovädzie stopiek v panvici na stredne-vysokej teplo pre väčšiu chuť. Použite rastlinný olej, alebo pre exotickú chuť, hnedý je v nejakom kokosovom oleji. Keď sú steaky opečené podľa vašich predstáv, odstráňte stopky a dať ich na tanier. Zapnite rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
   

3. Brown niektoré zeler a cibuľu v panve, pridanie niektorých mleté ​​cesnak asi 30 sekúnd pred hotové, aby sa zabránilo cesnak zo spaľovania a otáčanie horké. Posypeme v niektorých mrkve, ak sa vám páči. Potom pridáme bobkový list a niektoré hovädzí vývar a priveďte zmes k úplnej varu.
   

4. Preneste drieku steaky do pekáča. Opatrne nalejte korenie pivo cez drieku steaky a prikryte alobalom. Varte, kým nie sú fall-off-the-kosti výberové konanie, alebo asi tri hodiny.
   

5. Test steak s mäsom teplomerom. To by malo dosiahnuť minimálne 145 stupňov. Nechajte steak odpočinúť niekoľko minút pred podávaním.