Ako vystužiť pusinky (3 kroky)

Meringue je svetlo, našuchorený púšť alebo poleva vyrobené s cukrom a vaječných bielkov. Pri správnom porazený, bude vaječné bielky rozširovať, pretože molekuly absorbujú vzduch a natřást. Meringue je obyčajne tŕňom v oku mnohých domácich kuchári, pretože je vysoko citlivý na vlhkosť a teplotu. Správna príprava a manipulácia sú dôležité pre tuhé, stabilné pusinky.
Čo budete potrebovať
Eggs
elektrický mixér
Cukor
pokyny

1. Začnite s suché misky a riad. Zamedzte prebytočnú vodu, vrátane vlhkosti alebo daždivého počasia.
   

2. Oddeľte vajcia, zatiaľ čo oni sú chladné. Studená vajcia sú ľahšie oddeliť, než v prípade, pri izbovej teplote. Vyhnite sa zavádzania akéhokoľvek žĺtok vôbec bielkov. Sebemenší množstvo žĺtka zabráni bielka z vystuženie.
   

3. Nechajte bielky prísť na izbovú teplotu pred ich bitie. Beat vaječných bielkov na najvyššiu nastavenie vášho mixážneho pultu. Nepoužívajte pridajte cukor, kým nezmäknú vrcholky začnú tvoriť. Pridajte cukor pomaly, aby sa zabránilo kolapsu bielka.