Ako nahradiť Bittersweet Čokoláda pre Nesladená čokoláda

Bakers použiť čokoládu v mnohých formách, ako je kakaový prášok, nesladené blokov a horkosladké čokolády. Tieto rôzne formy čokolády sa líšia v obsahu, takže by nemal nahradiť jeden pre druhého, bez toho aby vedel, čo iného v recepte musí byť upravená tak, aby sa prispôsobila zmene. Vzhľadom k tomu, nesladené čokolády je takmer 100 percent kakaovník a horkosladké čokolády je okolo 60 percent kakao (čo zvyšok tvoria cukor), musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel určiť, ako nahradiť jeden pre druhého v recepte.
Veci, ktoré budete potrebujete
Recept
horkosladké čokoláda
kalkulačka
Pokyny

1. Určiť, koľko nesladené čokolády recept vyžaduje. Napríklad, čokoládová torta recept by mohol volať po dobu 6 oz nesladené čokolády, čo je v podstate 6oz z kakaovníka.
   

2. Zistiť, ako by sa moc horkosladké čokolády obsahujú rovnaké množstvo ako kakao nesladené čokolády volal. V príklade, budete potrebovať 10 oz z horkosladké čokolády, ktorá obsahuje 6 oz z kakaa.
   

3. Spočítajte si, koľko cukru sa pridáva do receptúry pomocou horkosladké čokolády miesto nesladené. V našom príklade, 4 oz cukru sú pridané.
   

4. Odpočítať množstvo pridaného cukru v horkosladké čokolády budete používať z množstva cukru s názvom v pôvodnom recepte. Preto, ak recept volá po 8 oz cukru, používajte iba 4 oz 4 oz, pretože budú pochádzať z horkej čokolády.