Čo zvýši viac prášku do pečiva alebo sódy?

Prášok do pečiva je zmes jedlej sódy, kyseliny a plniva z kukuričného škrobu. Keď sa prášok do pečiva zmieša s vodou, kyselina reaguje so sódou bikarbónou a uvoľňuje plynný oxid uhličitý. Tento plyn spôsobuje, že pečené dobroty kysnú.

Jedlá sóda je základ. Nereaguje s kyselinami a uvoľňuje plynný oxid uhličitý. Sódu bikarbónu však možno použiť ako kypriaci prostriedok, ak sa zmieša s kyselinou, ako je ocot alebo citrónová šťava.