Prášok do pečiva nie je nič iné ako jedlej sódy, ktorý je zmiešaný so suchými kyselinami, ako je kukuričný škrob alebo iné & Quote pufer & Quote; zložky navrhnuté tak, aby sa prášok v suchu a aby sa suroviny reagovať predčasne. Pre každú lyžičkou prášku do pečiva zvaného vo vašom receptu, budete potrebovať len 1/4 čajovej lyžičky sódy nahradiť svoju kypriaci akciu. Budete tiež musieť poskytnúť potrebné kyslosť, dodáva buď 1/2 lyžičky smotany zubného kameňa alebo šálka cmar alebo mliečnych výrobkov na recepte v mieste sladké mlieko. Prípadne, pridajte lyžicu citrónovej šťavy za šálku mlieka.
Ponáhľaj

Nevýhodou týchto náhrad, je, že akonáhle váš recept je pripravený, musí ísť do rúra okamžite. Sóda začne reagovať s vašimi kyslými zložkami, len čo cesto alebo cesto sa mieša, a ak nechcete dostať svoj tovar v rúre hneď, že kysnutie výkon bude do značnej miery zbytočné. Komerčné prášky do pečiva vyhnúť tento problém pomocou viac kyselín, ten, ktorý reaguje okamžite a potom jeden alebo viac ostatných, že sa nebude konať, kým nedosiahnu teplotu rúry.