Ako sa k nám žuvacie Crust Pri pečení chleba

Akonáhle ste pečené niekoľko dávok a niekoľko druhov chleba, dostanete vyberavý o chrasty. Kým mäkký, tavenie povrch je ideálny pre sladkú úlohu, čo by mohlo byť lepšie, než bageta s praskanie kôru alebo plátok celozrnný, ktorý odoláva, keď ste uhryznúť do? Tri jednoduché techniky umožňujú ovládať žvýkatelnost každého bochníka urobíte. Pre zvýšenie stupňa žvýkatelnost, použite vajcia, mlieko alebo vodu.
Čo budete potrebovať
pečenie droždie chlebového cesta
Štetec
pripraviť chlebov

1. Vyberte pravdepodobný recept. Prvýkrát, vyberte kvasiniek chleba recept, ktorý pečie dlhší a chladnejšie: 45 do 60 minút na 375 stupňov F, namiesto 20 minút pri teplote 425 stupňov, napr. Neskôr môžete upraviť.
   

2. Mix a nechajte cesto kysnúť raz alebo dvakrát, podľa jeho pokynov.
   

3. chlebov tvar a umožňujú im stúpať naposledy.
   Z žuvacie na Chewiest
   

   1. Pre normálne žvýkatelnost, po finále povstania, kefa porazený-do-penivý vajcia všade horná časť bochníka alebo rožky. To tiež dodá lesk.
      

   2. Ak bielok nerobil vaše crust dosť žuvacie, kefa s mliekom miesto tesne predtým, než budete pop pečivo do rúry. Môžete použiť čerstvé (akýkoľvek obsah tuku), rekonštituovaná suché alebo Konzervované kondenzované mlieko.
      

   3. Čo bude váš krusta chewiest je úpravňa vody v troch rôznych variantoch. V prvom z nich, potrite bochníka s vodou, potom pečieme. V druhej variante, štetcom s vodou pred pečením a 10 minút pred koncom pečenia a kefou znova. V tretej variante, kefa znovu konečný čas 2 minúty pred chlieb je dokončená.
      

   4. Po upečení, posilniť kôra textúry štetcom s vajcom, mliekom či vodou, hneď budete ťahať bochník z rúry.
      

   5. Ak chcete zachovať žvýkatelnost vždy chladné kvasiniek chleba na polici alebo uterákom, ktorý umožňuje pohyb na všetkých stranách. Keď žuvacie kôra je váš cieľ, uistite sa, že úplne vychladnúť na izbovú teplotu a skúšky pre suchú atmosféru pred balenia.