Môže sa tuk použiť namiesto masla na koláčiky?

Aj keď sa tuk môže technicky použiť namiesto masla v koláčikoch, výsledkom bude iná textúra a chuť. Tuk je tuhý rastlinný tuk, kým maslo je mliečny výrobok vyrobený z mlieka. Maslo obsahuje vodu a mliečnu sušinu, ktoré prispievajú k chuti a textúre koláčikov. Tuk neobsahuje tieto zložky, takže koláčiky vyrobené s tukom budú mať hustejšiu, drobivejšiu štruktúru a jemnejšiu chuť.