Aká je časová výmena medzi konvektomatom a pecou stardard?

Štandardné pece používajú elektrické vykurovacie telesá na ohrev vzduchu, ktorý sa pohybuje prirodzenou cirkuláciou alebo konvekciou. Na druhej strane, konvektomaty využívajú ventilátory alebo dúchadlá na cirkuláciu ohriateho vzduchu okolo jedla, čo vedie k rýchlejšiemu a rovnomernejšiemu vareniu. Táto rýchlejšia cirkulácia horúceho vzduchu urýchľuje proces varenia, čo vám umožní dosiahnuť rovnaké výsledky za kratší čas.

Na dosiahnutie najlepšieho výsledku môžete použiť nasledujúcu výmenu času:

- Ak chcete previesť čas varenia zo štandardnej rúry na teplovzdušnú rúru, vynásobte pôvodný čas varenia číslom 0,75-0,80.

- Ak chcete previesť čas varenia z konvekčnej rúry na štandardnú rúru, vydeľte pôvodnú dobu varenia v konvekčnej rúre 0,75-0,80.

Čas varenia sa však môže líšiť v závislosti od konkrétneho receptu, typu jedla, značky a modelu rúry, takže na nájdenie ideálneho času varenia pre požadované výsledky môže byť potrebné určité experimentovanie.