Čo sa stane, keď zmiešate sódu bikarbónu a jodizovanú slanú vodu?

Zmiešaním bikarbonátu sodného (jedlej sódy) a jodizovanej slanej vody vzniká chemická reakcia, pri ktorej sa uvoľňuje plynný oxid uhličitý. Ióny a molekuly prítomné v slanej vode môžu interagovať s molekulami jedlej sódy, čo vedie k tvorbe rôznych látok. Tu je všeobecný popis toho, čo sa stane:

1. Po zmiešaní:

- Hydrogenuhličitan sodný (NaHCO3) je alkalická zlúčenina, ktorá po rozpustení vo vode môže uvoľňovať vodíkové (H+) ióny.

- Jodizovaná slaná voda obsahuje sodík (Na+), chloridové (Cl-) a jodidové (I-) ióny. Jód je typicky prítomný vo veľmi malom množstve ako jodid draselný alebo jodid sodný.

2. Reakcia:

- Keď sa do jodizovanej slanej vody pridá hydrogénuhličitan sodný, ióny H+ zo sódy bikarbóny sa môžu spojiť s iónmi Cl- zo soli za vzniku kyseliny chlorovodíkovej (HCl), pričom sa ako vedľajší produkt uvoľní plynný oxid uhličitý (CO2).

- Reakcia môže byť vyjadrená ako:NaHCO3(aq) + HCl(aq) → CO2(g) + H2O(l) + NaCl(aq)

kde „(aq)“ označuje vodný roztok a „(g)“ označuje plynnú látku.

3. Tvorba oxidu uhličitého:

- Vodíkové ióny zo sódy bikarbóny reagujú s chloridovými iónmi za vzniku HCl, čo je slabá kyselina. Kombinácia H+ iónov s inými prítomnými iónmi môže viesť k uvoľneniu plynného oxidu uhličitého.

- Vývoj plynného oxidu uhličitého spôsobuje šumenie a bublanie v zmesi, čo naznačuje tvorbu plynových bublín.

4. Koncentrácia soli:

- Pridanie sódy bikarbóny zvyšuje celkovú koncentráciu soli v roztoku, pretože do zmesi prispieva ďalšími iónmi, ako sú sodné a hydrogénuhličitanové ióny.

- Toto zvýšenie koncentrácie soli môže ovplyvniť chuť, hustotu a rôzne ďalšie vlastnosti roztoku.

5. Chemická rovnováha:

- V tejto reakcii sú reaktanty a produkty prítomné v špecifických pomeroch na základe ich chemických vlastností a koncentrácií. Reakcia prebieha, kým sa nedosiahne chemická rovnováha, kde je rýchlosť priamej reakcie (tvorba HCl a CO2) vyvážená rýchlosťou spätnej reakcie (rekombinácia iónov).

Je dôležité poznamenať, že presné detaily a vedľajšie produkty reakcie môžu závisieť od špecifických koncentrácií a podmienok zmesi. Pri zmiešaní sódy bikarbóny s jodizovanou slanou vodou sa však zvyčajne pozoruje uvoľňovanie plynného oxidu uhličitého a tvorba kyseliny chlorovodíkovej.