Je zmiešanie sódy bikarbóny s roztokom jódu chemickou alebo fyzikálnou zmenou?

Pri zmiešaní sódy bikarbóny (bikarbonátu sodného) s roztokom jódu dochádza k chemickej reakcii, ktorej výsledkom je vznik nových látok. Roztok jódu, ktorý má zvyčajne hnedú farbu, sa zmení na bezfarebný, keď sóda bikarbóna reaguje s jódom za vzniku jodidu sodného a kyseliny uhličitej. Kyselina uhličitá sa potom rozkladá na vodu a plynný oxid uhličitý. Celková reakcia môže byť vyjadrená ako:

NaHCO3 (sóda bikarbóna) + I2 (jód) → NaI (jodid sodný) + H2O (voda) + CO2 (oxid uhličitý)

Táto chemická zmena je nevratná, čo znamená, že pôvodné látky (jedlá sóda a jód) sa nedajú ľahko oddeliť alebo získať z produktov (jodid sodný, voda a oxid uhličitý).