Je použitie jedlej sódy v poriadku pri príprave nekvaseného chleba?

Nekvasený chlieb, ako už názov napovedá, je chlieb vyrobený bez akýchkoľvek kypridiel, vrátane sódy bikarbóny. Na druhej strane kysnutý chlieb používa kypriaci prostriedok, ktorý spôsobí, že počas pečenia nakysne. Jedlá sóda je bežným kypriacim prostriedkom, ale nie je vhodná na výrobu nekvaseného chleba. Niektoré bežné príklady nekvaseného chleba sú matzah, pita a lavash.