Čo robiť, keď je cesto na muffiny husté?

- Nepremiešajte cesto. Premiešaním sa vytvorí lepok v múke, čím sa cesto stane tuhým. Miešame, kým sa suroviny nespoja.

- Pridajte trochu tekutiny. Začnite pridaním lyžice alebo dvoch mlieka, vody alebo šťavy. Miešajte v tekutine, kým nie je cesto hladké.

- Nechajte cesto odpočívať. Ak cesto necháte niekoľko minút odpočívať, múka absorbuje tekutinu a lepok sa uvoľní, čo uľahčí prácu s cestom.

- Naberajte cesto na muffiny do formy na muffiny lyžičkou, namiesto toho, aby ste ho vylievali. Naberanie cesta pomôže zabrániť tomu, aby sa v muffinoch tvorili vzduchové vrecká.

- Upečte muffiny podľa pokynov receptu. Neprepečte ich.