Je kyselina alebo zásada vo vzťahu k prášku do pečiva a sóde?

Jedlá sóda je tiež základ. Sóda bikarbóna však na svoju aktiváciu vyžaduje kyselinu, kým prášok do pečiva už kyselinu obsahuje. Keď sa sóda bikarbóna skombinuje s kyselinou, uvoľňuje plynný oxid uhličitý, ktorý spôsobí, že pečivo kysne. Niektoré bežné kyseliny, ktoré možno použiť na aktiváciu sódy bikarbóny, zahŕňajú cmar, citrónovú šťavu a ocot.