Ako si vyrobiť cesnak-ochutená Fries

Pre milovníkov cesnak, cesnak a hranolky sú výherné kombinácie, pridávať štipľavý zips chuti. Ak chcete cesnak hranolky, musíte najprv variť podľa toho, ako si prajete - pečené alebo vyprážané. Pečenie je jednoduché a ušetrí vám málo kalórií, zatiaľ čo hlboko-vyprážanie je tradičný a má tendenciu robiť hranolky chrumkavejšiu na vonkajšej strane. Akonáhle varená, len je potrebné ich hodiť s cesnakovým restovanou na masle alebo oleji pred podávaním. Pridajte nasekaný petržlen a strúhaným parmezánom dať hranolky ďalšiu vrstvu chuti.
Čo budete potrebovať
pečenie zemiakov
Škrabka na zemiaky
Rezacie doska
šéfkuchára nôž
Olivový olej

soľ
cesnaku, mleté ​​
parmezán (voliteľne)
Petržlen, sekané (voliteľne)
Pečená

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita. Olúpte pečenia zemiaky a nakrájame ich pozdĺžne, tučný 1/4 palca, pomocou rezacie čistú dosku a ostrý šéfkuchára nôž. Rezané každý rez pozdĺžne do hranolky, ktoré sú hrubé 1/4 palca.
   

2. Vložte hranolky do veľkej misy a ochuťte soľou podľa chuti. Pridajte mrholenie olivového oleja a premiešame, aby plne srsť zemiaky.
   

3. Spread hranolky v jednej vrstve na na nonstick plech. Umiestnite ich do rúry a pečte asi 50 minút do mäkka a dozlata. Otočte hranolky s špachtľou po prvých 20 minútach.
   

4. Skombinujte mrholenie olivového oleja alebo niekoľkých Pats maslo s hŕstkou mletého cesnaku v panve. Varte na miernom ohni asi 2 minúty, kým cesnak aróma je silná.
   

5. Umiestnite varené francúzske hranolčeky do misy. Nalejte cesnak zmes cez vrchol a premiešajte. Pridajte nasekaný petržlen a parmezánom Ďalšie chuť, ak je to žiaduce. Podávajte horúce.
   Fried
   

   1. Cut olúpané zemiaky do štvrtiny-palec tlstý hranolky na rezanie čistú doske. Umiestnite ich do misy s vodou. Nechajte hranolky namočiť v chladničke po dobu najmenej jednej hodiny.
      

   2. Naplňte hlboký hrniec do polovice s arašidový olej. Rozohrejte olej do 325 F. Vypustite zemiakových hranolčekov z vody a pat uschnúť tak dôkladne, ako je to možné, používať papierové uteráky.
      

   3. Pridať hranolčeky do horúceho oleja v dávkach tak, nie preplniť pot. Variť hranolky pre asi 3-4 minúty, sústruženie im niekoľkokrát v oleji. Odstrániť ich z horúceho oleja, s použitím mesh skimmer alebo dierovanou lyžicou. Spread francúzske hranolčeky na plytké priehradky vyloženej papierovými uteráky. Zemiaky bude vyzerať skôr ochabnuté a bledý.
      

   4. Zvýšiť teplo oleja na 375 F a vrátiť hranolky do horúceho oleja v dávkach. Varíme ďalších 3-4minuty, alebo kým nie sú dozlata. Vypustite hranolky z čerstvých papierových uterákov. Umiestniť ich do veľkej misy.
      

   5. Tepelná maslo alebo olivový olej, a mleté ​​cesnak v panvici po dobu asi 2 minút, kým cesnak je voňavý. Nalejte zmes nad hranolky a premiešajte. Dochutíme soľou. Pridať parmezánom a nasekaný petržlen podľa chuti, v prípade potreby.