Ako Cube Bravčové mäso

Bravčové mäso je populárny mäso vo väčšine kultúrach, jeho mierne, bohatou chuťou pôžičiek sám na väčšinu metódy prípravy a korenia. Američania často pripraviť bravčové rebrá, kotlety alebo pečienku, z ktorých všetky používajú pomerne veľkej časti bravčového mäsa. Avšak, mnoho prípravkov vyžadujú bravčové mäso, ktoré majú byť na kocky alebo narezali na malé kúsky. To je jednoduchá úloha, vyžaduje iba ostrý nôž a doštička.
Čo budete potrebovať
2libra. do 3 libry. vykostené bravčové
ostrým nožom
doštičke
doska alebo misku
inštrukcie

1. Najeďte bez kostí bravčové mäso na rezanie čistú doske. Ak bravčové bola odvolaná a zviazaný, rez a odstráňte motúz.
   

2. Orezať žiadny prebytok tuku z povrchu bravčového mäsa. Ak bravčové bol zrolované, rozbaliť ho a odstráňte všetky veľké švy tuku zvnútra. Odstráňte všetky viditeľné kúsky chrupavky alebo spojivového tkaniva.
   

3. Skontrolujte pečienku, kontroluje, koľko svaly obsahuje, a ktoré smery oni beží. Bedrá bude jediný, jednotný sval, kde bude rameno obsahovať niekoľko beží v rôznych smeroch.
   

4. Strih pečienku na prúžky, po zrnku mäsa. V prípade, že rezu, ako je bravčová pliecko, oddeliť väčšie svaly rezaním pozdĺž radov tuku, ktorá ich oddeľuje. Rezané každý sval zvlášť na prúžky, kde je to možné.
   

5. Strih prúžky pozdĺžne znova, do požadovanej šírky hotových kociek. Pre silnejšie svaly, otočte pruhmi na bokoch a nakrájame pozdĺžne znovu, aby sa štvorcový prierez. A konečne, prelínajú každého pásu, aby sa kocky. Ak je vaša doštička je malý, možno budete chcieť odstrániť hotové kocky na tanier alebo misku, ako si prácu.