Ako variť ryby v miske s jednoduchých techník

Pan-pečený rybie filé alebo steaky patrí do repertoáru každej domácnosti kuchára. Základná technika je rýchla a univerzálny a funguje s väčšinou druhy rýb a všetky druhy receptov. Akonáhle zvládli, môžete pripraviť bezproblémové, chutné a výživné jedlo. Ak variť veľa, investovať aspoň v jednom vysoko kvalitné, ťažkým dňom panvici, ako je napríklad jeden z liatiny, nerezovej ocele alebo hliníka. Naučte sa, ako určiť, kedy je panva správne predhriať a ako skontrolovať ryby doneness, a pán-varenie sa stáva jednoduchou možnosťou pre rýchle, čerstvé jedlo.
Čo budete potrebovať
papierové uteráky
Soľ a korenie
bylín, korenín a aromatických
Heavy dňom panvicu
olej na varenie
lyžice
špachtľou
Fork
Pokyny

1. Pripravte čerstvé ryby pre dosiahnutie najlepších výsledkov, ale v prípade potreby, rozmraziť mrazené ryby pred varením ju v panvici tak to varí rýchlo a rovnomerne. Dajte ju do chladničky deň vopred; alebo, utesnite ju v nepriepustných obaloch a ponorte ho v studenej vodnom kúpeli asi hodinu, mení sa na vodu pre nové, chladnejšie vody každú pol hodinu.
   

2. Suché filé alebo steaky kompletne s papierovými uteráky. Ak je povrch vlhký, nebude vyvíjať ako ostrý kôra; chrumkavú exteriér je žiaduce výsledkom úspešnej panvicu varenie, poskytuje chuť a texturální kontrast s mäkšou vnútornej tela.
   

3. Season ryby podľa chuti so soľou, korením a ďalších bylín, korenín a aromatických látok by ste chceli použiť. Basil, kôpor, rozmarín, šalvia, černenie korenie, cesnak, zázvor a citrusové plody kôra je len niekoľko zložiek bežne používa na jednoducho chuť väčšina druhov rýb.
   

4. Vložte ťažký dňom pán cez stredne vysoké teplo. Počkajte, to sa tak horúco, že keď listujete vodu do neho, sa kvapôčky okamžite prskať a odpariť. Potom sa pridá dostatočné množstvo oleja na varenie pre potiahnutie celé dno panvice. Let It teplo, kým môžete víri okolo rovnako ľahko ako voda.
   

5. Vložte rybu do stredu panvy, koža-stranou nadol, ak je koža je ešte ďalej. Hodiť v cesnaku, cibule, póru alebo aromatickými látkami, ak budete chcieť, oznámiť viac chuti. Nepohybujte ryby vôbec, pretože pohybujúce sa stretáva s spaľujúce. Cook prvú stranu 1-palcový filet alebo steak asi 3 minúty. Počas tejto doby, lyžice časť oleja cez hornú občas podporovať zhnednutie a rovnomerné varenie
   

6. pretrepe panvicu jemným rukoväte .; keď ryby ľahko skĺzne, je na čase, aby ho otočiť. Flip ho starostlivo s širokou špachtľou, plne podporuje kus, aby ho z rozpadá.
   

7. Cook druhá strana po dobu asi ďalšie 3 minúty, znovu vyhýbať pohybu okolo v panvici , Lyžice oleja na hornej občas ako rybie kuchári
   

8. Vyberte ryby z panvice hneď, len čo sa stane šupinatá a nepriehľadné až do stredu svojej najsilnejšej časti -. Len stlačte tlačidlo doprostred toho s vidličkou skontrolovať. Zaobchádzajte s ním opatrne sa špachtľou.