Hlavné bezpečnosti potravín problémom v manipulácii s plnkou je uistiť sa, že to dôkladne zahrieva. Podliaty mäsový vývar v hrnci alebo plnené do surového mäsa alebo hydiny, môže chlieb alebo iné sacharidy v plnkou poskytujú vynikajúce prostredie pre rast baktérií, ktoré spôsobujú otravu potravín. Tieto patogény môžu byť zničené iba v prípade, plnka sa zahrieva na teplotu 165 stupňov Fahrenheita, radia amerického ministerstva poľnohospodárstva. Dôsledky tejto požiadavky na bezpečnosť je niekoľko: odmäk vypchávky pripravený v predstihu pred dôkladne varenie alebo ohrievanie, chill zvyšky rýchlo a rozmraziť zvyšky úplne pred prihrievanie. Použite teplomer, čas alebo vzhľad nie je varenie, určiť vnútornú teplotu.
Zmrazenie v Advance

Špeciálne pre sporoch s mnohými zložkami, varenie a pod bodom mrazu v predstihu môže ušetriť čas na večeru deň. Chlieb, zeleninu a ďalšie zložky môžu byť nasekané, dusenú a skúsený, potom zmrazený. Výživa služba riaditeľ Mary Kimbrough povedal & quot; Dallas Morning News & quot; že chuť cibuľa, zeler a bylinkami môžu zosilniť s bodom mrazu, takže budete musieť znížiť množstvo. Mäso, klobása alebo kôrovcov by mal byť varené dôkladne pred pridaním do zmesi. Plnka, ktorý má vajcia môžu alebo nemusia zmraziť dobre, takže budete musieť experimentovať alebo pridajte vajcia Zmes sa rozmrazí. Alternatívne, pridajte vajcia a pečieme plnku do kastróla, potom zmraziť treba rozmraziť pre ohrievanie. Povoliť 12 do 24 hodín v chladničke pre kompletnú rozmrazenie, potom pečieme vaše kastról. Vzhľadom k tomu, varenie plnkou v dutine morčacie alebo kuracie mäso môže byť riskantné, je dvojnásobne dôležité skontrolovať vnútornú teplotu plnky, než si ju slúžiť.
Zmrazenie zvyšky

Balené vzduchotesný, zvyšok plnka môže byť zmrazené po dobu jedného mesiaca. Rovnako ako ostatné zvyšky na báze proteínov, náplň by mali byť zmrazené, akonáhle sa ochladí. Foodborne patogény množia najrýchlejšie v & quot; nebezpečnom priestore & quot; medzi 40 a 140 F, takže majte potraviny buď horúcejšie alebo chladnejšie ako toto. Zmrazenie už kontaminované plnky sa spomalí, ale nezastaví rast baktérií, takže bezpečná manipulácia pred zmrazením je zásadný. Lyžice plnku do mraziaceho bezpečnej kontajnera alebo mraziacim vrecka. Squeeze vzduch z vreca. Dátum balíček a používať ho v priebehu jedného mesiaca.
Freezable plnkou Alternatívy

Hoci Mleté mäso vyrábané s chlebom a zeleninou zmraziť dobre, ak správne zaobchádza, je to možné, budete mať lumpov alebo cestovitá výsledky po zmrazení. Vystavenie hydiny alebo mäsa štiav môže pozostatok plnka príliš vlhký alebo lepkavý. Problém nie je pri manipulácii, ale vo výbere náplne. Ak máte v pláne, aby sa dostatok plnkou zmraziť po jedle, lepšie voľby sú all-rastlinné alebo na báze ovocia a obilia na báze vypchávky recepty. Kvaka, jablko, quinoa alebo jačmeň zmes môže vrátiť plnkou na bezlepkovú diétu a priniesť nové textúry a chuti k tradičným hydiny a mäsa.