Ako variť Belt Ryby

Beltfish, tiež známy ako largehead hairtail --- alebo tachiuo v Japonsku --- je druh cutlassfish. Beltfish je dlhý, tenký strieborný ryby, ktoré sídli v plytkej vode v teplejších oceánoch. To je často slúžil ako surové sashimi v Japonsku, ale to je tiež slúžil ako filé a grilované, s japonskom štýle zeleninou a vývar z riasy a sušenými vločkami známych ako Katsumi dashi. Pre Katsumi dashi recept, nájdete v časti Odkazy. Nasledujúci recept slúžia dvoch ľudí.
Čo budete potrebovať Galéria 2 šálky huby shiitake
1 šálka daikon reďkovka
1 libra beltfish (tachiuo)
2 šálky Katsumi dashi
1 lyžica Mirin
1 lyžica nesolené
Pokyny

1. Nakrájajte huby shiitake, a nastrúhame daikon reďkovky.
   

2. Nastavte rúru na grilovať. Filé na beltfish, a znížiť rad plytkých, diagonálnych rozparky na oboch stranách filé. Ropa plech na pečenie s 2 lyžice rastlinného oleja, a položte beltfish na zásobníku. Grilovať na beltfish, kým sa varí cez asi 10 až 15 minút.
   

3. Pridajte Katsumi dashi do tepla, panvici. Hoďte na huby shiitake do kastróla. Sezóna s 1 lyžicou mirin a soľou a korením podľa chuti.
   

4. Pridať 1 šálka strúhaného daikon reďkovky do hrnca, pridáme 1 lyžicu masla. Varíme asi 5 minút: reďkev reďkovky by mal stále mať krehkosť na to