bravčová panenka prichádza z bedrovej oblasti prasaťa, a ako názov napovedá, je najnežnejšej časť tohto dielu mäsa. Kým bábika pečená možno predávať ako kosti-in alebo vykosteného, ​​sviečková je vždy bez kostí. Tento všestranný rez môže byť varené celé alebo nakrájané na medailóniky pre rýchlu restovanou jedlo .:
Marinády alebo suché Rub

Bravčová panenka má veľmi jemnú chuť, ktorá ide dobre s široká škála iných príchutí. Ak nemáte dve až 12 hodín nechať mäso marinovať, rozhodnúť sa pre suché rub. Pikantné alebo bylinné príchute sú najvýraznejšie pri použití ako trieť, kým ovocná a sladká tie fungujú najlepšie ako mokré marináde. Obe metódy prinesie intenzívnu chuť, či už sa rozhodnete piecť alebo grilovať na sviečkovú.
Rúra Metóda

Pečenie bravčová panenka v rúre je najjednoduchší spôsob, ako variť tento škrt mäsa. Jednoducho predhrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita, umiestnite bábiku do pekáča, a varíme 10 minút. Znížte teplotu rúry na 325 a nechajte mäso pečienka pre ďalšie 25-30minuty alebo kým vnútorná teplota dosahuje 145 stupňov F. Mäso vyberieme z rúry a necháme ho odpočívať tri až päť minút, aby sa šťavy distribuovať po celom mäso. Vyhnite sa prevarení, čo spôsobí sviečková, aby sa stal suché a tvrdé.
Grill Metóda

Grilovanie je ideálna pre teplé počasie, kedy si neželáte, aby zapnúť rúra. Vysoká tepelná je kľúčom k grilovanie bravčová panenka, bez toho aby ho nechal vyschnúť. Ak máte plynový gril, otočte horáky na ich najvyššiu nastavenie. Ak máte gril na drevené uhlie, stavať paľbu na jednej strane grile. Grill bábika na jednej strane sedem minút, potom otočiť. Variť na druhej strane po dobu šiestich minút. Ak máte plynový gril, vypnite horáky vypnúť a zatvorte veko, takže sviečkovej na grile. Ak máte gril na drevené uhlie, presuňte bábiku na chladnejšie strane grile a zatvorte veko. Nechajte mäso sedieť za ďalších päť minút dokončiť varenie, potom odstráňte ju na tanier a nechajte ju v pokoji počas ďalších troch minút.