Ako Smoke mäso s drevnej štiepky na Plynový gril

Varenie show sú venované na to; triedy sú vyučované vo svojom umení; znalci metódy pretekajú a argumentovať. Fajčenia mäso a hydinu v fajčiar alebo na grile je časom preverený spôsob prípravy a posilniť chuť vašich grilovaných pokrmov. Drevo a jeho dymová chute zvýšiť mäso, hydina a ryby. A keď nie konkurent pravého fajčenia žánru variť-off by sa niekedy považujú fajčenie ich rebrá na propán grile, nie je žiadny dôvod, prečo nemôžete. - S prekvapivo sviežim výsledky
to, čo potrebujete
BeerSmoker Rámček
Pokyny

1. Vyberte si ENTR & # xe9 E. Než si kúpiť drevené triesky, zvážte, čo budete variť. Ryby, hydina a šunka ťažiť z sladké zafajčených chuťou fruitwoods, zatiaľ čo červené mäso ťažiť z bohatých chuťou fajčiarskych listnatého dreva, ako je dub a biely orech. S experimentovanie, môžete sa rozhodnúť, na vašich obľúbených osobných, a dokonca aj rôzne typy dreva pre svoje vlastné jedinečné príchuťami (pozri zdroje).
   

2. Výkup drevnej štiepky. Z dôvodu príkladu, povedzme, že ste pečenia kura, a vy ste sa rozhodli pre jablko drevo - ľahké nájsť a dobrú zápas pre mäso. Nájdete drevnej štiepky na varenie obchodoch, maloobchodníci predávať barbecue zásoby, špeciálne trhy alebo online (pozri zdroje).
   

3. Namočte drevené štiepky pre najmenej pol hodiny. Suché drevo horí skôr než dym. Môžete použiť čistú vodu alebo zlepšiť chuť ďalej namočením čipy v pive. Môžete si tiež zakúpiť tvrdé drevo vytvorený zo sudov s vínom, ktoré majú svoju vlastnú jedinečnú chuť a výrazne zvýšiť fajčenie červeného mäsa.
   

4. Umiestnite štiepky vo vašom fajčiar krabici a miesto na grile stojane .
   

5. Zapáľte gril a umožniť dym naplniť jeho vnútro.
   

6. Pripravte si vtáka, miesto na grile a začať varenie.
   
   

7. Cook na miernom ohni. Fajčenia funguje len efektívnejšie, ak mäso sa chystáte má dostatok času, aby skutočne absorbovať zafajčené drevo chute. To znamená, že varenie po dlhú dobu na miernom ohni. Buďte opatrní, však, pre udržanie teploty dostatočne vysoké zabiť baktérie. Dymová vnútorná teplota grilu by mala byť medzi 225 a 300 stupňov F.