Ako variť hovädzej sviečkovej stredne v domácom prostredí v peci

Steaky sú určené pre mieša s horúcimi plameňmi, ale ak váš vonkajší plyn alebo gril na drevené uhlie je mimo prevádzky, je čas dať brojlerov v rúre v strede záujmu , Ak ste háklivý o príchode do takého záveru, face-to-face kontaktu s prívalom vysokého tepla z rúry, variť sirloins v liatinovej panvici. Je to skvelý spôsob, ako riadiť proces varenia v úctyhodnej vzdialenosti. - A dať svoje steaky teplo, ktoré si zaslúžia dosiahnuť stredne dobre stať
čo budete potrebovať
olivového oleja
Salt
Pepper
liatinová panvica
kliešte
rúra MITTS
Instant-čítanie teplomeru
hliníkovou fóliou
Pokyny

1. Coat obe strany sviečkovej s olivovým olejom asi hodinu pred máte v pláne variť. Potom posypeme soľou a korením. Použiť výdatnejšie steak masáž, ak dávate prednosť, ale to je naozaj všetko steak potrebuje, aby svoje prirodzené chute. Umiestnite steak na panvici, a umiestnite panvicu na pult alebo na pec tak, aby mäso dosiahne izbovej teploty, než si ju variť.
   

2. Usporiadanie kuchynské nástroje, ktoré budete potrebovať aby varenie v brojlerov vánok - alebo aspoň menej stresujúci zážitok ako vy otvorte a zatvorte dvierka rúry. Dajte pár rozšírených klieští otočiť steak, niektoré hrubé rúre rukavice bez prstov uchopiť držadlo panvice a okamžitý čítanie teplomer otestovať steak hneď vedľa rúry.
   

3. Umiestnite stojan vo vašom brojlerov, takže liatinové panvici sedí asi 6 palcov pod plameňom. Predhrejte rúru na "grilovať" a dať mu čas, na dosiahnutie tohto stavu. Všeobecne platí, že predohrev trvá asi 15 minút. Zapnite rúru ventilátor, aby sa vaše vlastné vnútornú teplotu v pohode.
   

4. Zdvihnite steak z panvice s kliešťami a mrholenie Ďalšie olivového oleja pod ním. Sežehnout steaku v rúre asi dve minúty na jednej strane, otočiť ju a potom spáliť ju na druhej strane po dobu dvoch minút. Searing zabezpečí, že horúci plameň zanecháva chrumkavý hranu na steak -. Jemný, ale významný kontakt
   

5. Znížte teplotu na rúre na 500 stupňov Fahrenheita a variť steak pre asi štyri minúty. Otočte ju a varíme ju na ďalšie štyri minúty pred vybratím zo sušiarne.
   

6. Test steak s okamžitým čítania teplomer. Správne teplotný rozsah pre stredne aj steak je medzi 150 a 160 stupňov, ale nezabudnite, že steak by mal odpočívať asi päť minút po tom, čo ju odstrániť z rúry, a že bude aj naďalej variť počas tejto doby. Ak chcete variť steak "tak akurát", vyberte z rúry na spodnej hranici strednodobého aj rozsah varenia. Zakryte steak s hliníkovou fóliou počas svojej pokojovej fáze pred krájanie a servírovanie to.