Okrúhle svoje obľúbené čerstvé paradajky alebo dať veľkú plechovku celých paradajok v miske. Pridajte niektoré kocky paradajok, paradajkovou omáčkou a paradajkový pretlak do mixu, príliš, rovnako ako by ste mohli urobiť, aby hustú omáčkou Marinara. Majte niečo navyše z týchto zložiek v chladničke; ich môžete pridať neskôr, ak sa rozhodnete vykonávať žiadne úpravy omáčkou. Alebo, pridajte ich po variť jedlo a pred ukladať zvyšky v chladničke.

Season paradajková omáčka so soľou a korením, rovnako ako vaše obľúbené bylinky, ktorý by mohol zahŕňať bazalka , oregano alebo tymián. Alebo pridať nejaké talianske korenie. Ochutnajte omáčku; v prípade, že paradajky sú príliš horké, protiváhu chuť pridaním trochu cukru.

rozohrejte trochu olivového oleja na panvici a hnedé niektorých aromatických látok, ako je zeler a cibuľu. Vzhľadom k tomu, zeleninu začnú mäknúť, pridať srnčí guláš mäso, hovädzie kocky alebo mleté ​​mäso na panvici, rovnako ako by ste mohli robiť s kusmi hovädzieho, kuracieho alebo bravčového mäsa, ktoré tiež nemôžu hnedé v pomalom hrnci. Pridajte trochu mletej cesnak na panvici, ak sa vám páči.

Vložte zverinu do pomalého hrnca a zalejeme bohaté paradajkovú omáčku na vrchole. Pridajte trochu robustný červené víno, taky, ak sa vám páči. Zmiešajte ingrediencie dôkladne. Ak je omáčka vyzerá tučný, odolať nutkaniu tenký to s trochou vody v tejto fáze. Omáčka bude tenšie, ako to kuchári spolu s zverine. Lepšie vykonávať žiadne úpravy omáčkou po polceste v dobe varenia dať čas, jedlo na dosiahnutie jeho skutočnú konzistenciu.

Cook asi osem hodín na nízkej úrovni. Mieša sa a vyladiť omáčku ku koncu cyklu varenia. Podávajte zverinu nad mostaccioli alebo kolienka rezance a navrch s trochou mozzarella alebo syr ricotta.