Krabi môže byť kúpil celok a svieži od miestnej rybami, alebo niekedy v balení po nohách a pazúry. Ak je čerstvé kraby nie je možnosť vo vašom okolí, alebo si jednoducho nechcú rokovať s jedlom, ktorý začína stále nažive, krabie nohy sú tiež k dispozícii v zmrazenom stave. Niektoré z nich sú zmrazené a zabalené surový, ale častejšie - najmä s kráľom kraba a krabie krém, ktorý cestovať dlhú cestu na trh - sú predvarené a vysokopecná mrazené buď na rybárskej lodi alebo v spracovateľského zariadenia alebo v ich blízkosti domovský prístav rybárskych člnov.
Základné pare

Ak chcete parný kraba nohy, pripraviť buď veľký hrniec s naparovacou vložkou alebo elektrický parník s košom dostatočne veľké aby ich. Prineste hrniec alebo parník do varu a pridajte krabie nohy. Dávajte pozor, aby oblak pary rozptýliť, než sa dostanete dovnútra, alebo by ste mohli dostať vážne spálil. Prikryte hrniec alebo parník a počkajte, až para začne vzdúvať z pod pokrievku znova, potom spustite časovač. Surové krabie nohy môže trvať šesť až 10 minút pre malé druhy, a 15 minút alebo dlhšie, Dungeness a ďalšie veľké kraby. Skôr varené krabie nohy typicky trvať asi 10 minút alebo menej .:
Keď znížiť

Normálne, krabie nohy sú dusená celok. Shell chráni citlivú mäso z tepla pary, a tiež zabraňuje mäso z prilákanie akejkoľvek kamienok alebo črepinám z ostatných nôh. Avšak, v niektorých prípadoch môže zvoliť znížiť nohy pozdĺžne na polovicu. Ak sú krabie nohy mrazený, delenie na polovicu umožňuje, aby ich ohriať v kratšom čase. S buď čerstvé, alebo predvarené nohách, ale tiež poskytuje príležitosť na chuti je viac dôkladne prostredníctvom vášho výberu dymiace tekutiny a korenia. Trvá ostrý, ťažký nôž alebo dobré kuchynské nožnice znížiť mrazené krabie nohy, a primerane silné ruky. Celkovo je to jednoduchšie variť nohy celok, a potom rozdeliť ich.
Pridanie Flavors

Aj keď prostý osolenej vody alebo morská voda je najčastejšou dymiace tekutina, môže ďalšie voľby priniesť zaujímavú chuť na krabie nohy. Napríklad biele víno, pivo a jablkový mušt všetky prepožičiavajú výraznú chuť k kraba. Takže sa bude voda, ak je to prvýkrát vrelo s bylín, korenia alebo komerčné koreniace zmesi. Rybie alebo zeleninový vývar sú tiež vynikajúce možnosti, aj keď by mohlo byť ťažké vyčistiť z elektrického parníku. Môžete tiež pridať chuť tým, obloženie v spodnej časti vášho parníkom s bylinkami alebo morské riasy. Tieto zložky budú pridať jemnú chuť celému krabie nohy, ale sú oveľa účinnejšie, keď sú nohy rozrezať.