Ako Namočte kurča v osolenej vode Pred Vyprážanie

Bežný problém s domáce vyprážané kurča je prevarení . Roztok pre tvorbu šťavnaté mäsa pri každom náleve . Tento proces zahŕňa namáčanie mäso v roztoku soli a vody , toho nasýtené kura s vlhkosťou pri odstraňovaní všetky baktérie , alebo iné choroboplodné zárodky . Akonáhle teplo je pridané , korenie a šťavy sú uzavreté do mäsa . Tento jednoduchý proces je pre štíhlejšie kusy mäsa , ako je kuracie alebo bravčové mäso .
Čo budete potrebovať
veľkej mise alebo kontajnera dostatočne veľký pre namáčanie
Chicken
Salt

Pokyny

1. Opláchnite a pripraviť kura ako obvykle . Pokožka môže zostať na mäso .
   

2. Vyplniť veľkej misy alebo nádoby s 1/2 šálky kosher soli alebo 1/4 šálky stolovej soli a štyri šálky vody na každý kilá kuracieho mäsa .
   

3. Položte mäso do roztoku a krytom . Namočte aspoň niekoľko hodín alebo až jeden deň .
   

4. Odstrániť kura a pripravte ako obvykle .