Ako si vyrobiť Rub pre údeniny

Mäso len sama o sebe môže byť chutné. Jednoduchý kropenie pochutiny, ako je soľ a mleté ​​čierne korenie, môže priniesť z hlbokej chuť s rôznymi kusmi mäsa. Fajčenie mäsa, ako je hovädzie mäso, kura, bravčové mäso, klobásy, a losos, berie inherentnú chuť na inú úroveň, a pridanie suché trieť môže trvať údené mäso do stratosféry chuti-múdry. Použiť suché rub liberálno na všetkých stranách mäsa plánujete fajčiť. Making Extra Dry rub naraz vám umožní mať ready-made trieť šikovný nabudúce plánujete používať fajčiara.
Čo budete potrebovať
Bowl
Meracie lyžice
odmerkou
Metla
hnedý cukor
soľ
čierne korenie
škorica
muškátový oriešok
zázvor
kakaový prášok
chilli
nové korenie
feniklu
Sladká paprika
rozmarín vločky
Estragón listy
cibuľa prášok
cesnakový prášok
horčičné semienko
Ground horčice
Coffee
Ground tymian
Dill burinu
Zeler Seed
hydina korenie
Sage
oregano vločky
listy bazalky
petržlen vločky
rasca
koriander
kajenské korenie
karí
ázijské päť korenie prášok
nádoba s vekom
Sladké Suché Rub

1. Pridať sladké korenie a korenie do misky vytvoriť sladkej suché rub; Pridajte rovnaké množstvo korenia do misy ako vy hnedý cukor, ktorá by mala byť základom každého sladké RUB; hnedý cukor tiež pomáha suché rub palicu na mäso
   

2. odmerať korenia a korenia pomocou lyžičky, lyžice, a odmerka .; príklad dobrej sladké suché rub bravčové pliecko by bolo osem dielov hnedého cukru, jeden diel sladká paprika, dve časti soľ, jeden diely chilli, jedna časť cibuľový prášok, jedna časť suchého horčice, jeden diel mletého čierneho korenia, a jeden časť mletého zázvoru. Ďalšie potenciálne substitúcia pre sladké suché trieť patrí škorica, muškátový oriešok, kakaový prášok, nové korenie, feniklu, rozmarín vločky, alebo estragónu lístie.
   

3. Zmiešajte všetky diely dobre pomocou metla. Naneste suchý rub k mäsu a umiestniť všetky zostávajúce suché votrite do nádoby s uzatvárateľnom vekom. Label a dátum kontajner pomocou trvalé značky.
   Savory Dry Rub
   

   1. Pridať slané korenie a korenie do misky k vytvoreniu pikantné suché rub použitie čajová lyžička, polievková lyžica, a odmerka. Používajte soľ a mleté ​​čierne korenie ako základ pre túto suchú trieť na rozdiel od hnedého cukru; Napríklad, obe časti soli a dve časti čierne korenie
      

   2. Pridať ďalšie korenie a korenia soľ a čierne korenie .; presne po vašom receptu príklad dobrého pikantné suché rub hovädzieho hruďou by tiež zahŕňať každý z cibule prášok, cesnakový prášok, pozemné horčicou a pozemné tymian jednu časť. Ďalšie pikantné možnosti zahŕňajú kôpor burinu, káva, zeler semeno, šalvia, a hydiny korenia.
      

   3. Zmiešajte všetky diely dobre. Okamžite alebo uložiť Použitie v kontajneri s uzatvárateľnom vekom. Label a dátum kontajner pre budúce použitie.
      Sladkých i slaných Dry Rub
      

      1. Kombinovať chuťou používané v predchádzajúcich dvoch poterov vytvoriť masáž, ktorá predstavuje to najlepšie z oboch typov. Napríklad, ak takže rebrá St. Louis-štýle, suchý rub, ktorý ponúka zdravé množstvo ako cukru a soli prinesie mimo chuť rebier. Pridajte rovnaké množstvo hnedého cukru, soli a čierneho korenia do misy, ako sú tri diely hnedý cukor, a jeden a pol diely každý soľ a čierne korenie.
         

      2. Mix a zápas ďalšie koreniny a korenia na suchom trieť. Použite svoju fantáziu a chuťové bunky určiť, ako pikantné chcete ten háčik; Napríklad, možno budete chcieť pridať teplo pridaním jedna časť pozemné kajenské korenie; pridať jeden diel kari alebo ázijské päť korenie pre exotickejšie suchom trieť; pridať oregano a bazalku pre suché potrieme talianskom štýle, alebo rascou a koriandrom na viac španielskej alebo mexickej štýlu rub.
         

      3. Zmiešajte všetky diely dobre a okamžite používať. Udržujte zvyšky suchej rub zmesi v nádobe s uzatvárateľnom vekom. Štítok so všetkými zložkami a dátum kontajner pre budúce použitie.