konzumovať do 2 hodín po varení, ako morské plody by nemalo byť dovolené, aby sa na teplotu miestnosti po varení bez chladenia. Pat všetok olej preč chobotnice po vyprážaní udržať kalamáre chrumkavá.
Refrigeration

Chill varené kalamáre pre 3-4 dní v chladničke. Uistite sa, že chladnička je nastavený na 40 stupňov Celzia, alebo nižšie, ako teploty vyššie môže povzbudiť rast baktérií. Zabaľte v potravinárskom bezpečnej plastovej fólie, stlačením akúkoľvek prebytočný vzduch, alebo miesto v vzduchotesnej nádobe, pred uvedením do chladničky. Kontajner vzduchotesný bude udržiavať textúry kalamáre lepšie ako plastové fólie, ako to bude ju držať pred komprimované.
Zmrazenie

Zabaľte kalamáre v potravinách bezpečnej plastový obal, stlačením akejkoľvek prebytočný vzduch, pred umiestnením do uzatvárateľnom plastovom vrecku mrazničkou. Porcie do požadovaných súm pred baliace takže porcie môžu byť odstránené a reheated. Uistite sa, že mraznička je nastavený na 0 ° F alebo pod držať kalamáre z kazenie. Skladujte v mrazničke po dobu až 3 mesiacov pre optimálnu čerstvosť. Ohriať rozprašovaním po hliníkovou fóliou pokryté plech a pečenie pri 400 F po dobu 8 až 10 minút.
Úvahy

Cook chobotnice iba do hnedá pri fritovaní, ako už sa môže obrátiť chobotnice žuvacie. Náhradník ulita alebo mušle na chobotnicu v kalamáre receptov, a obchod v rovnakým spôsobom ako chobotnice. Calamari môže byť tiež ohrieva pomocou mikrovlnná rúra, však, použite iba krátke záblesky tepla, 1 minúta naraz, a uistite sa, že kalamáre nestal prevarenej, ako to bude zase žuvacie.