Ako variť Späť rebrá na liatinovom Skillet

hovädzie a bravčové rebrá pochádza z jedného z najcitlivejších častí zvieraťa, napriek tomu mäso, ktoré obklopuje rebrové samotné kosti má tendenciu byť tvrdý a žuvacie. Na druhej strane, to je dobre mramorová a bohatá vôňa, čo je dôvod, prečo sú rebrá tak miloval a ocenil. Rebrá môžu byť varené akýmkoľvek pomalé varenie metódu, ale seriem je v liatinovej panvici a pomaly dokončovacie im je jednoduchý, užitočnou technikou.
Čo budete potrebovať
Bravčové späť rebrá, približne 1 libra na osobu
1 alebo 2 liatinovými sú panvice s vekom
Hovädzí vývar alebo červené víno
soľ a korenie
hliníkovou fóliou
Pokyny

< li>

Strih zadné rebrá do polovičnej alebo štvrtinový rack častí. Predhrejte liatinový panva cez stredne vysokú horákom. Použite dve panvy pre väčšie množstvo rebier.


1. Pour 1 polievková lyžica. na horúci olej do panvice. Sear rebier, kým opečené na prednej strane a po stranách každej časti.
   

2. Usporiadať rebrá v panve, raz opečené, a pridajte víno alebo vývar. Dochutíme soľou a korením, potom kryt a dusíme na sporáku na miernom ohni. Môžete tiež umiestniť ich v predhriatej rúre pri 325 stupňoch Fahrenheita
   

3. Simmer alebo pečieme rebrá, kým nie sú vidlica-platidlo. - Až tri hodiny na sporáku alebo tak dlho, kým štyri hodiny v rúre. Možno budete musieť pridať trochu vody v jej priebehu varenia, ak používate varnú dosku.
   

4. Zabaľte rebrá voľne s hliníkovou fóliou a udržať ich v teple po dobu 10 minút pred podávaním.