Ako Varte Živé raky (4 kroky)

Kraby boli súčasťou ľudskej stravy prinajmenšom od čias antického Grécka a Ríma, podľa Food časovej osi. V stredovekej Británii, boli pridané do polievok a dusených pokrmov. Boli tiež k varu a potom sa nechá vychladnúť, a spotrebované s octu. V severnej Amerike dnes, populárne kraby sú chytení v jednotlivých regiónoch: Modrý krab pochádza z Chesapeake Bay, Dungeness od pobrežia Pacifiku a Aljaška kráľovský krab z severných oblastí Atlantiku a Pacifiku. Bez ohľadu na to, aký druh krabov sa chystáte, je vriacej zatiaľ čo oni sú živí, je spôsob, ako ísť.
Čo budete potrebovať
stockpot, alebo veľký hrniec
krab korenie (voliteľne)

Veľké dierovanou lyžicou alebo kliešte
Pokyny

1. Naplňte stockpot, alebo veľký hrniec s vodou, a priviesť ju na valcovanie varu.
   

2. Hoď kraby do vriacej vody, zatiaľ čo oni sú ešte nažive.
   

3. Sledovanie kraby pre doneness. Podľa Ochef, budú modré kraby variť za šesť minút, zatiaľ čo Dungeness trvať osem až 10 minút.
   

4. Odstráňte kraby z vody a nechajte ho vychladnúť predtým, než spotrebuje.