Ako variť sekaná v lístkovom ceste

Jednou z najdrahších jedál, ktoré si môžete objednať v mnohých fine-jedálenský reštaurácie, alebo robiť doma je hovädzia sviečková zabalené v lístkovom ceste. Avšak, lacnejšiu verziu, ktorá je stále ešte pomerne sviežim môžu byť vyrobené za použitia sekaná. Kľúčom k úspechu je použitie vysoko kvalitné mleté ​​mäso a pečenie sekanú pred zabalením v lístkovom ceste.
Čo budete potrebovať
sekaná Ingrediencie
homole panvice či plech na pečenie
panvici
Rastlinný olej
Kečup alebo zeleninu, ako sú huby a cibule
lístkovom ceste
misa
vajcia
Voda
metla
Food-grade kefy
Instant-read teplomer
Pokyny

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita. Urobte si sekaná zmesi; Typická sekaná zmes sa skladá z mletého hovädzieho mäsa - najlepšie kostru guľaté alebo štíhlejšie - a strúhankou a vajcia. Niektorí ľudia pridať mlieko, cibuľa, Worcestershire omáčku, horčicu, soľ, mleté ​​čierne korenie a /alebo iné pochutiny ochutnať.
   

2. Formulár bochník von z sekaná zmesi a umiestniť ho do bochník panvicu alebo plechu na pečenie; ak používate bochník panvicu, nechať malé množstvo priestoru na celom sekaná pre tuk do kanalizácie sa.
   

3. Pečieme na sekanú približne 45 minút. Vyberte sekanú z rúry. Umiestnite sekanú na mriežke vychladnúť.
   

4. Umiestnite povlak na sekaná pred balenie s lístkového cesta. To môže byť vykonané s dusenou zeleninou, ako je cibuľa a húb, alebo tenkú vrstvu kečupu; táto vrstva pomáha lístkového cesta dodržiavať sekaná.
   

5. Položte sa na lístkovom ceste listy. Šírenie malé množstvo povlaku do stredu lístkového cesta. Prosím, sekaná hornou stranou nadol na lístkového cesta.
   

6. Potrite zvyšné boky a konce sekaná s povlakom. Zložte konca lístkového cesta cez sekaná, a potom zabaliť strany. Pinch kysnutého cesta v stredu tvoriť šev.
   

7. Najeďte sekaná švu stranou dole do veľkého bochník panvicu alebo na plech. Zmiešajte vajcia a trochu vody v miske s metličkou vytvoriť umývania vajec. Srsť celý povrch lístkového cesta s vajcom pomocou food-grade kefu.
   

8. Vložte sekanú do rúry a pečte 20 až 25 minúta, alebo kým lístkového cesta obratov zlatohnedé a instant-čítať teplomer číta 160 F, keď je vložená do sekaná. Vyberte sekanú z rúry a nechajte ju v kľude po dobu 5 minút, aby z dôvodu preklenovacej varenia. Slice a podávame.