Ako si vyrobiť soľanky (4 kroky)

solením, je jednoduchý spôsob, ako zvýšiť chuť a vlhkosti hydiny alebo rýb, a je jedným z najlepšie strážených tajomstiev profesionálnych kuchárov. Soľanky čerpať vodu do tkaniva surového mäsa, soli a zámky je v mieste prostredníctvom procesu varenia. Jednoduché soľanky je jednoduché, aby sa doma, s použitím len niekoľko základných prísad.
Čo budete potrebovať
1 šálka plus 1 galón studenej vody
10 oz kóšer alebo kuchynská soľ (non-jód)

Medium panvica
pokyny

1. Pour 1 šálku vody a 10 uncí kóšer alebo stolovej soli do strednej panvicu. Je dôležité, aby meranie soľ hmotnostných, skôr ako v percentách objemových, vzhľadom na to, že rôzne druhy soli posadne široko differering hmotnosť k objemu pomery. Vzhľadom k tomu, podplácanie je v podstate chemický proces, to je veľmi dôležité mať správny pomer soli k vode.
   

2. Položte panvicu na sporáku, cez stredne-vysokej teplo, kým sa voda varí a všetci soľ rozpustí.
   

3. Odstráňte hrniec z tepla a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.
   

4. Pridajte soľ a zmes voda galón studenou vodou a dôkladne premiešajte. Chladom dokončenie soľanka, kým nebudete pripravení ju použiť.