Jedným z hlavných dôvodov, prečo rodičia robia ich deti jedia chlieb cez biele je vysoký obsah vlákniny v mnohých pšenice chleby. Často obsahovať iné hlavné zrná, rovnako, chlieb používa celý pšeničných zŕn. To je hlavný rozdiel od bieleho chleba, v ktorej je trup zrna odstránená.
Vitamíny a minerály

vitamíny a minerálne látky nájdené v pšeničných zŕn sú tiež v pšeničného chleba. Celozrnný chlieb zachováva železo, stopové prvky a vitamíny B obilia. Väčšina z týchto živín chýba v bieleho chleba, ak sú pridané umelo v opevnených biele pečivo.
Farebné

povaha bieleho chleba je taká, že každý bochník je zlatohnedej na vonkajšej strane a žiarivo biely vo vnútri. To je vzhľadom na proces bielenia a používania chemických látok, ako je bromičnan draselný a oxid chloričitý odstránenie mierne žltkastú farbu v múke. Pšeničný chlieb je prirodzene svetlo až tmavo hnedú, vzhľadom k farbe pšenice sám a otrúb obsiahnutého vo vnútri. Niektoré biele chleby sú farebné s karamelovou farbu, aby vyzerali ako pšenica chleba, ale môžu byť zbavený rovnaké nutričné ​​výhody.
Spracovanie

Spracovanie pšenica chleby a biele pečivo je úplne odlišný. Zatiaľ čo celé pšeničnej múky, sú prízemné takmer rovnaké, ako bielej múky, že je miesto, kde podobnosť končí. Celozrnná múka využíva celú zrno pšenice, zatiaľ čo biela múka nie je. Otruby a klíčky sú odstránené a endosperm je jediný zostávajúcu časť krajiny, ktorá obsahuje menej živín. Múka je potom odfarbené, aby jej jej sneh biely vzhľad.