Ako variť Tender sépia (11 krokov)

Sépia sú členom rodiny a hlavonožcov môžu všeobecne byť nahradené s chobotnice a kalamáre vo varení recepty. Hoci podobný, sépia sú krehkejšie ako chobotnice a viac sviežim, než chobotnice a kalamáre. Mäso v sépia je skvelé pre marinovanie, ako to zdvihne chuť dobre. Či už to pripraviť, kľúč k súťažných varenie sépia je variť veľmi rýchlo cez veľmi vysoké teplo.
Čo budete potrebovať
Rezacie doska
ostrým nožom
vyčistiť sépiovej kusov

Olivový olej
Citrónová šťava
gril
Pokyny

1. Predhrejte gril na vysokú.
   

2. Opláchnite a orezať sépia telo uistite sa, že zbaviť sa akýchkoľvek chaotický alebo špinavé okraje.
   

3. Strih sépia telo otvorené, takže zostane vo vodorovnej polohe. Umiestnite sépia telo masová strana na vašom doske.
   

4. Držte nôž pod miernym uhlom a skóre sépia mäso polovice cestu na kožu v 1/2 palca prúžky na 45-stupeň uhla na okraji sépií kusu. Opakujte, kým celý kus bol skóroval.
   

5. Otočte kus sépia 90 stupňov a zopakujte krok 4 vo vzore kolmej na vašich prvých rezov, kým celý kus je skóroval v voštinové vzore , Toto bodovanie pomôže teplo prenikajú do tela a variť sépia rovnomernejšie.
   

6. Slice skóroval telo kus na kúsky približne 1 1/2 palca od 3 palce.
   
   

7. Nakrájajte chápadlá do dĺžky 3 palce.
   

8. Umiestnite všetky sépiovej kusov do misy a zľahka premiešame s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti.
   

9. umiestnite každý kus sépia do vášho predhriatej gril.
   

10. Flip svoj sépia po 45 sekundách. Sépia je úplne uvarené, keď telo sa stáva nepriehľadnou, ktorá by mala trvať 1 až 2 minúty.
    

11. Podávajte ihneď.