jednoduchý a logický oprava je zvýšiť množstvo polievky, kým jej príchute sú vyrovnané. Pridať ďalšie vývar alebo vodu, a doplniť inými zložkami podľa potreby, až do octu sa táng je dostatočne kontrolovaná. Pridanie dotyk cukru alebo iného sladidla čeliť kyslosť je tiež možnosť, a to najmä v prípade, polievky je založený na sladké zeleniny, ako je mrkva alebo tekvica. Chili teplo hrá dobre s kyselinkou, ako o tom svedčí hot-a-kyslá polievka, takže dodáva teplú omáčku, kajenské korenie alebo chilli - ak je to vhodné - je ďalší potenciálny stratégie. Odhliadnuc od vlastnej zlučiteľnosť s octom, môže horúca a zemité korenie tiež pomáhajú maskovať žiadny pridaný cukor.
Chemical Solution

Najjednoduchším riešením je často negovať ocot je kyslosť cez chemickými prostriedkami. To nie je tak zastrašujúce, ako to znie, pretože & quot; chemické & quot; by ste používať nie je nič viac než jedlá sóda. Pridajte svoj sódu v malých krokoch - od štipkou na čajovou lyžičkou v dobe, v závislosti na veľkosti vášho šarže polievky - a nechať to šumieť a bubliny, kým sa to upokojí. Bubliny poskytuje viditeľný dôkaz o vplyve sódy je, reaguje chemicky s octom produkovať oxid uhličitý. Keď sa to robí, zamiešať polievku a ochutnať; opakujte postup v prípade potreby.