Ako varíte uzbecký plov?

- 1 libra jahňacieho mäsa, nakrájaného na 1-palcové kocky

- 1/4 šálky rastlinného oleja

- 2 veľké cibule, nakrájané na tenké plátky

- 3 strúčiky cesnaku, mleté

- 1 lyžička mletého kmínu

- 1 lyžička mletého koriandra

- 1/2 lyžičky soli

- 1/4 lyžičky čierneho korenia

- 2 šálky dlhozrnnej ryže

- 4 šálky vody

- 1/2 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre na strednom ohni rozohrejeme olej. Pridajte jahňacie mäso a cibuľu a varte, kým jahňacie nezhnedne. Pridajte cesnak, rascu, koriander, soľ a korenie. Pokračujte vo varení 1-2 minúty za stáleho miešania.

2. Pridajte ryžu a vodu do hrnca a miešajte, aby sa spojili. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum, hrniec prikryte a varte 15 minút, alebo kým nie je ryža uvarená.

3. Vmiešame koriandr a podávame.

Tipy:

- Aby bol plov autentickejší, použite uzbeckú ryžu, čo je dlhozrnná ryža, ktorá je mierne lepkavá.

- Do plov môžete pridať aj inú zeleninu, ako je mrkva, zemiaky alebo paprika.

- Ak nemáte holandskú rúru, môžete plov urobiť aj vo veľkom hrnci alebo hrnci.

- Plov sa tradične varí na otvorenom ohni, ale môžete ho variť aj na varnej doske alebo v rúre.