Ako variť Kríže vyprážanie Zriedkavé

milovníkov hovädzieho mäsa zvážiť snem pečienku ako jeden z najchutnejšie zo všetkých jedál. Kríže vyžaduje veľmi málo času na varenie, ak sa vám páči to vzácne, a mali by byť ružové v stredu s krvavým šťavou. Mäso teplomer je zásadný. Doba varenia závisí od teploty rúry a veľkosti pečienka, a to je veľmi jednoduché aj pre skúseného kuchár na viac ako variť. Chrenová omáčka a omáčka zvyčajne dopĺňajú hovädzie pečienka. Zvyšné stehno pečené robí veľmi dobré sendviče.
Pokyny

1. Predhrejte rúru na 325 stupňov Celzia alebo 160 stupňov Celzia. Vezmite hovädzie mäso z chladničky a nechajte ju stáť pri izbovej teplote po dobu najmenej pol hodiny pred varením. (Niektoré recepty vyžadujú rúra bude veľmi vysoká - 500 stupňov Fahrenheita - za prvých piatich minútach). Počnúc s veľmi vysokú teplotu Sears vonkajšie mäsa a zámky v chuti.
   

2. Season mäso. Rub soľ a korenie celý nad ním navyše akékoľvek iné korenie vášho želania. To môže zahŕňať byliny, ako je rozmarín a petržlen, horčica, sója alebo Worcestershire omáčkou, alebo vo forme prášku cibule. Ak máte radi cesnak, rezať štrbiny na povrchu a vložte prameňov cesnaku. Nereže príliš hlboká, pretože to umožní, aby príliš veľa šťavy, aby sa vyhli.
   

3. Položte mäso na plytkú policu v pekáča alebo priamo v spodnej časti nádoby. Ak je mastná strane, malo by to byť na vrchole. Nastaviť panvicu na polici v stredu rúry a varíme 25 až 30 minút za libru. Počiatočná doba varenia ohrieva hovädzie prvý a potom sa spustí varenie ju. Ak je váš pečienka je 4 libry alebo menej, by sa malo uskutočniť. Vyskúšajte ju vložením mäsa teplomer do mäsa. Keď je hotovo, vnútorná teplota by mala byť 120 až 125 stupňov Celzia.
   

4. Odstráňte pečienka z rúry a zabaľte ho do alobalu, lesklou stranou dovnútra, a nechajte ho odpočinúť 20-30 minúta na teplom mieste. Mäso bude aj naďalej variť, a vnútorná teplota by sa mal zvýšiť o ďalších 10 °. Podávame s pečenými zemiakmi a zeleninou tri - jedna zelená, jedna biela a jedna žltá. Nezabudnite na šťavu a Yorkshire puding, ak ste anglicky. Yum!