Ako na náhradu kyseliny citrónovej v recept

< p > Všetky potravinárske kyseliny zníženie pH tanier, takže môžete použiť náhradu podľa Vášho výberu bez straty účinok kyselina vytvorí , ako je zrážanie mlieka pri výrobe syrov alebo aktivácia pektínu pri vykonávaní džem . Náhradník 1 lyžice citrónovej šťavy alebo bieleho destilovaný ocot pre každú 1/2 lyžičky kyseliny citrónovej volal po .
Tvorba obchodnej
< li> < p > Vyberte kyselinu potravín nahradiť v súlade s misky , ktorú ste výroba . Napríklad , ak ste robiť syr , môžete sub octom alebo citrónovú šťavu , pretože kyselina slúži pre koaguláciu tvaroh a nie odovzdať chuť . Jám , na druhej strane , cestovné najlepšie s striedanie citrón šťavy , ak ste experimentovať s novými kombináciami príchuťou , v takom prípade by ste mohli byť na niečo zaujímavé , v závislosti na ovocí . Pridajte citrónovú šťavu do misky v čase, keď by ste normálne pridať kyselinu citrónovú .