Uistite sa, že vaše pečienka sa vojde dovnútra váš Crock-hrniec s uzavretým vekom. Ak nie ste schopní úplne utesniť pečienku, šťavy môžu odparovať a viesť k suchej pečienka, ktorá nebude tak výberového konania, ako to šlo.

Tiež skontrolujte, či ste vybrali pečienku, ktorá je dostatočne veľká, aby poskytujú správny počet porcií. Vykostené skľučovadlo pečienka bude zvyčajne výnos o tri porcie za libru. Kosť v pečienka bude zvyčajne poskytujú dve porcie za libru. Použite tento odhad ako vodítko.
Season A Brown

Season a hnedé pečienka pred umiestnením do hlineného hrnce-. Ak tento krok preskočíte, budete chýbať na niektoré vážne chuť, podľa Beef-Cooking.com.

Season pečienka pridaním soli a korenie alebo iné korenie vás baví na hovädzie mäso a spustiť ich do mäsa s rukami. Rozohrejte panvicu na sporáku, kým sa objaví, a prská, keď posypeme vodu na neho. Panva musí byť dostatočne držať pečienku veľké.

Vložte pečienku v panve, a to bude sežehnout vonkajšie a hnedého mäsa. Akonáhle je opečené na jednej strane, otočiť ju a to isté na druhú stranu. Odstráňte Sprudka pečienku a vložte ho do hlineného hrnce-.

Použite červené víno alebo vývar hovädzie aby deglaze panvu a škrípanie všetky bity mimo panvici s drevenou lyžicou a vypísať obsah do hrnca v hornej časti pečienka.

Čo sa deje v Pot

Akonáhle Chuck pečienka je v hlineného hrnca, pridajte pár palcov hovädzieho vývaru naliatím ju cez hornú časť pečienka. Pridať aromatické zeleniny, ako cibuľa a cesnak do hlineného hrnca pridať ešte väčšiu chuť.

Prikryte pokrievkou a otočte otočný regulátor teploty na nízkej a počkajte, kým pečienka je hodinu jazdy od bytia pripravený. V tom čase sa pridávať žiadne iné nežiaduce vegetariáni, ktoré si prajete. Mrkvu a zemiaky sú pekné voľbou pre doplnenie skľučovadla pečienku.
Chce to čas

Crock-pot varenie nejakú dobu trvá. Pripravte sa dopredu na dobu varenia. Aby pomalého procesu varenia ohriatie interiéru pečienka a topiť všetky spojivového tkaniva, ktoré tvoria nežný produktu, je potrebné ponechať mäso v hrnci po celý deň na nízke nastavenie. Otvorte horný raz alebo dvakrát počas dňa a použiť naberačku ponoriť šťavu a nalejte späť cez hornej časti pečienka.

Môžete urýchliť proces nastavením Crock-hrniec na vysokú a dostať Podobný výsledok asi za štyri hodiny vo väčšine prípadov, ale metóda celodenné má tendenciu produkovať viac nežný pečienku.

Podávame si Chuck pečienka so zeleninou pridaný hodinu pred koncom doby varenia pre chutné jedlo.

Uložiť všetky zvyšky pre ohrev neskôr. Pozostatok pečienka niekedy chutí lepšie, než to urobil, keď to bolo spočiatku varené, podľa Beef-Cooking.com.