Ako Mince čerstvého zázvoru

Čo je to, že nepolapiteľný chuť v toľkých ázijských receptov? Často, to je čerstvý zázvor. Sladké, horúce, kyslý, jemný, osviežujúci, komplexná chuť čerstvého zázvoru je svety od sušeného, ​​práškového korenie, takže spoločné v západnom varenia. Zázvor je podzemok, drevitá, podzemné stonku, ktorá rastie pod zemou v tropickom podnebí. Čerstvý zázvor bude požičiavať zložitosť na jednoduchý teriyaki omáčkou, a to je, musí mať pre mnoho thajskej, indickej, čínskej a ďalších ázijských jedál. Môžete tiež skúsiť to ako doplnok k prášku rozširujúceho nabudúce urobíte medovníčky alebo gingersnaps. Čerstvý zázvor tiež robí upokojujúci čaj k nešťastný tummy.It je zvyčajne potrebné, aby čerstvý zázvor byť neviditeľnou látku, pretože to je nepríjemné žuť. Šéfkuchár potrebuje, aby sa uistil, že je jemne nakrájané, mleté ​​alebo strúhaný. Zatiaľ čo tieto výrazy majú určité rozdiely v oveľa západnej varenie, sa zázvorom, že sú do značnej miery synonymom. Mimochodom, nezabudnite lúpať svoj zázvor, než si ju mleté ​​mäso, ak používate keramické strúhadlo.
Pokyny

1. Použiť malty a paličkou na mince čerstvý zázvor v postarom. To je ideálne, ak dávate prednosť použitie viacerých tradičných nástrojov. Budete radi vôňu rozdrvené zázvoru, ako si prácu.
   

2. Použiť ázijské čerstvého zázvoru strúhadlo pre ľahšie tradičnou metódou. Existuje celý rad keramických a meď /cín strúhadla vykonaných po celej Ázii, niektorí docela krásne.
   

3. Použite mixéra alebo kuchynskom robote pre najjednoduchší západný spôsob mletia čerstvého zázvoru. To funguje dobre, ak chcete vytvoriť hladký omáčku alebo marinádu. Len spracovať zázvor s kvapalnými zložkami a pokračovať s vašou recept podľa návodu.
   

4. Použite Microplan strúhadlo, alebo kotleta vášho zázvor s nožom alebo sekáčikom, ak chcete niečo hrubší textúru pre váš mletého zázvoru. Západnej kuchári majú to šťastie, aby mali prístup k najnovším v tradičných ázijských zázvor mlynčeky, rovnako ako efektívna Microplan strúhadlá, že kuchári si požičal od železiarstva.